粽子

中秋节为什么要吃粽子

段流年° 发布 2018-09-18
中秋节为什么要吃粽子?想知道?
中秋节吃月饼,不吃粽子。 粽子是端午节的传统食物,从南北朝以后,民间开始有粽子,源自百姓祭奠屈原的说法。话说当年屈原投身汨罗江之后,百姓莫不感叹哀伤,空有抱负的屈子就这样离开了楚国,实乃国家损失。 所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子,就纷纷将米粮投入江中,希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。 据古书记载,是屈原托梦百姓说,米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食,如果用艾叶包裹,再绑以五色绳,则可以免遭蛟龙吞食;这才有了后来的粽子。

包粽子的米要泡吗

肆鸠鸟 发布 2018-06-20
我家里准备包粽子吃,但是之前也没有包过,请问包粽子的米要
包粽子的米是一定要泡的,这样才能保证包出来的粽子更具口感。 在泡糯米的时候,一定不能让糯米暴露在空气中。如果,糯米暴露在空气中,就会粉化。粽子米在泡过之后,在粽子包好之后,可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了,就可以保证粽子的口感和特殊的米香。

包粽子的叶子要煮多久

它的爱〤 发布 2018-06-09
包粽子的叶子要煮多久啊?有没有具体的时间限制?
2-3分钟即可。 煮粽叶和给青菜焯水是一个原理,焯青菜的时候要将青菜焯软、焯翠,粽叶煮水也是一样的,将粽叶煮软、煮变色即可,一般这个过程只需要2-3分钟,然后将其捞起放温后即可使用。

包粽子的叶子要煮吗

怀念不恋 发布 2018-06-09
包粽子的叶子要煮吗,为什么呢?
需要煮。 消毒杀菌。粽叶植株低矮,上面沾附着灰尘、细菌,包粽子前将粽叶放在锅里煮一下可以杀死粽叶上残留的细菌,起到杀菌、杀毒的作用。

为什么包粽子糯米要先泡

vivian230 发布 2018-06-09
为什么包粽子糯米要先泡
糯米吸水后会变黏,但是糯米的吸水性比较差,如果不先泡一下,煮出来的糯米口感不好,也不黏,而且,泡过的糯米吸收能力更佳,更能吸收粽子叶上的清香,所以,一般包粽子前都会将其放在水中浸泡吸水,使其口感更佳。

包粽子江米泡多长时间

吞噬忆丶 发布 2018-06-09
包粽子江米泡多长时间呢?想知道?
可以根据自己的口味进行选择。 粽子的口感是会收糯米的浸泡时间影响的,如果想吃劲道一点的粽子可以泡1个小时,想吃软糯的粽子可以浸泡24小时以上,所以,包粽子江米泡多长时间要根据自己的口味进行尝试,选择最佳的浸泡时间。

包粽子的米要泡多久

BAIYI白怡 发布 2018-06-09
包粽子最重要的就是米了,包粽子的米要泡多久呢?
因人而异。 硬粽 粽子浸泡时间越长,粽子的口感越烂,如果家中成员牙口好、喜欢吃硬粽的话可以泡一个小时左右,这样泡出来的粽子口感粘度适中,吃起来有嚼劲。

端午粽子如何保存

端午粽子如何保存呢?想知道?
生粽子的保存方法 由于夏季的天气热,温度高、湿度大,适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖,而粽子含水分,由糯米、肉(或豆沙)等原料组成,在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用,需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层,放到那里比较容易坏,放到冷冻层,放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。

端午粽子怎么挑选

花绘 发布 2018-06-09
端午粽子怎么挑选啊,大家有什么好的建议吗?
观色、煮沸、闻味 想要鉴别出“返青粽叶”,可以通过观色、煮沸、闻味等多招搞定。首先是要仔细观察粽叶的颜色,正常粽叶颜色呈现暗黄色,而返青粽叶多呈现鲜艳的翠绿色或青绿色。 其次是对其进行煮沸,正常粽叶煮沸后,颜色多为褐色,水呈现淡黄色;而返青粽叶经煮沸后,颜色仍然为鲜艳的绿色,水呈现浅绿色。三是闻粽叶的味道,正常粽叶煮熟后味道带清香,而返青粽叶则带硫磺味。

粽子叶发霉了还能吃吗

峰花雪曳 发布 2018-06-09
粽子叶发霉了还能吃吗
建议不要吃。 粽子叶比较薄,和粽子接触比较紧密,粽子叶发霉了,粽子也既有可能已经发霉变质,所以,不建议大家吃粽子叶发霉的粽子。 建议:粽子的保质时间比较短,大家在选购的时候一定要擦亮眼睛,以免买到发霉、变质的粽子。