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青梅酒青梅要用盐洗吗

育纯 发布 2019-04-15
请问青梅酒青梅要用盐洗吗?
2019-04-15

建议用盐清洗青梅之后再泡酒,原因如下:

1、清除茸毛、农药残留

由于青梅外皮中身含有一些白色小绒毛,这当中容易藏匿污垢、细菌。并且含有一定的农药残留,在泡酒之前用细盐搓洗几遍,再浸泡一段时间(30-60分钟),有利于去除青梅外皮中的绒毛以及农药残留,显得更加卫生健康。

2、去除苦涩味

另外,用盐水清洗或者浸泡青梅,并且翻动及揉搓,还有利于去除青梅的苦涩味。由于青梅外皮中含有不少的鞣酸,这种成分很是苦涩,有盐水浸泡具有一定的消除作用

2019-07-22

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