两者之间没有哪个更好，主要看个人需求。
如果单从营养方面来说的话，桂圆干的营养成分含量不如新鲜桂圆，主要是因为桂圆干一般都是经过脱水制作而成，在脱水的过程中，所含有的营养成分会有一定程度的流失，因此如果想要补充更多的营养，可以选择吃新鲜桂圆。
但如果是想要用来煲汤、泡茶或者泡水的话，建议选择桂圆干比较好，因为干的桂圆具有一定的药用价值，相对新鲜桂圆来说的话，性质也更为温和，适量食用可对人体有增强体质、改善气血的功效。
妇女受孕后，由于“阴血聚以养胎”，因此“阳常有余,阴常不足”，而致阴血偏虚、滋生内热，故“胎前宜凉”...
山药桂圆粥配料：怀山药50克，桂圆肉15克，荔枝20克， 五味子3~5克，大米30~50克，白糖适量...
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