视情况而定。
1、如果香肠表皮存在少许白毛，可以用蘸有酒精的棉布将白点擦拭掉，后再用温水洗净后蒸熟食用。
2、如果香肠表皮长毛的同时伴随白色霉点，可以选择将发霉的部分切掉，再用温水洗净，晾干后再涂一层高浓度白酒帮助消毒，经过高温烹饪后可以继续食用。
3、如果香肠表皮长毛现象较为严重，建议直接丢弃，此时的香肠已经发生变质，内部含有较多的有害物质，食用后会危害身体健康。
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