不建议再吃了。 如果茄子已经坏了的话,那么其中就会滋生较多的微生物,并且还会产生一定的毒性代谢产物,此时所产生的毒素也会存在于整个茄子当中,只是在肉眼下不可见。 所以一般是不建议将坏了的地方切掉之后再继续吃的,以免导致人体出...
不需要。 在制作茄子之前,先用盐水将茄子泡一下的话,不仅能够防止茄子变色,而且还能防止茄子在炒制的过程中吸收过量的油,这样制作出来的茄子口感也会更加清爽一些,一般在用盐水浸泡过之后是不需要再用水清洗的。 但是需要注意的是,因...
1、可以吃的情况 如果是茄子里面的籽变黑的话是可以继续食用的,茄子保存久了之后,茄子的籽会开始变黑,这样的茄子可以继续食用,只是吃起来味道会有些老,口感会不如嫩茄子好吃。 2、不能继续吃的情况 茄子是一种新鲜蔬菜,新鲜...
轻微中空能吃。 正常情况下,茄子果肉和茄籽就有包裹不紧密的现象,这种现象和茄子的种植有关系,一般轻微中空的茄子不影响其营养成分以及食用健康问题,是可以放心吃的,但若是茄子内部过空,那可能是病态的茄子,这种茄子口感不好,营养价值也有...
1、存放不当 茄子的存储时间不长,放久了也容易发霉、腐坏变质,如果不尽快食用,或放在潮湿、霉变的食物旁边,很容易坏掉发苦。 2、种植不当 一般大田种植的茄子采摘时间过了霜降之后,就会带有苦味,其中的茄碱成分也会增多,导...
可能会食物中毒。 茄子发苦有两种原因:一是茄子腐坏变质发苦;二是茄子中含有较多的茄碱吃着有苦味,以上两种原因出现的苦味茄子,都含有对人体有毒的成分,但部分人体质好,肠胃消化功能较强,可能吃了发苦的茄子也不会中毒,但若食用过量的情况...
能吃。 茄子煮汤变成绿色也是可以吃的,因为紫色茄子皮当中含有的花青素,如用自来水煮的话,其水质偏碱性,会从蓝色变成绿色,这是很正常的现象,只需加入少许醋,可让颜色便会紫红色,不过这变色现象不影响食用,和平时煮紫薯变色是一个道理。...
1、去皮煮:可去掉紫皮茄子表皮的花青素,一般炒茄子都会去皮,就是为了避免茄子变色。 2、高温短时间烹饪:不要将茄子冷水下锅煮,否则时间长了,茄子就容易氧化变色,可水开后或油炸一遍,利用高温快速熟透茄子,以防氧化发黑。 3、不...