1.准备蒜苗200克,香菇10粒,适量生姜、白糖、生抽、盐,先将香菇泡发,泡发后切丁备用,蒜苗洗净,切段备用。 2.往锅中倒油,等油热后将生姜切丝下锅,炒出香味,然后将香菇下锅炒5分钟,下蒜苗均匀翻炒。 3.加适量生抽和少量...
不需要。 在烹调蒜苗时不需要单独再把蒜苗焯水了,因为新鲜蒜苗本身就有一定的水分,吃起来爽脆鲜嫩,而焯水后的蒜苗吸收了较多的水分,虽然颜色好看,但是口感发软,失去了脆嫩的味道难入味,因此建议炒蒜苗不需要再焯水了。...
1.准备蒜苗250克、熟腊肉100克、适量芝麻油、盐、姜未、蒜末。 2.将蒜苗切成手指长的均匀长段,用清水洗净后沥干,腊肉切成0.3厘米的肉片; 3.往炒锅倒入芝麻油烧热,下姜末稍煽后,放腊肉炒2分钟捞出。 4.将原炒...
5-10分钟不等。 蒜苗一般即蒜苔,指大蒜中抽出的花茎部分,新鲜的蒜苗含有较多的水分汁液,因此在炒制过程中比较容易熟,一般一盘蒜苗5分钟左右就能炒熟,如果蒜苗数量相对较多的话,可能需要花10分钟才能炒熟。...
可以吃。 蒜苗的主要成分是纤维素、胡萝卜素、维生素等成分,并不含有毒有害成分,即使是夹生的蒜苗也是可以食用的,只不过由于蒜苗植株低矮,易受病虫害侵袭,因此种植期间常常需要喷洒农药,建议在烹饪之前仔细清洗干净,避免农药化肥残留。...
1.选购蒜苗时,要挑选外观看上去长条翠嫩,枝条较浓绿,茎部相对白嫩的,这样的蒜苗一般是较为新鲜的,如果蒜苗尾部发黄或项端开花,一般是不鲜嫩了。 2.用手指甲掐一下蒜苗,如果容易掐断又汁液浸出较多的,一般是比较嫩的,反之纤维比较粗老...
用保鲜袋将新鲜的蒜苗密封包裹起来,尽量减少与空气接触,然后将蒜苗放入冰箱冷藏室内,冷藏室温度控制在在5度上下,注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的壁面,这样保存时间也会相对久一些。不过蒜苗一般是新鲜的时候吃最好吃,所以最好不要长时间存放,避免出...
能吃,但不建议吃。 蒜苗发黄一般是因为存放过久,失水氧化从而出现了颜色改变,如果只是轻度的发黄,没有异味等其它改变的话,可以摘掉黄叶继续食用。但是一般发黄的蒜苗由于纤维老化,口感会比较渣,但是不会产生毒素,对身体没有什么害处,因此...