银耳

银耳煮多长时间最好

Daniel永 发布 2021-11-29
当银耳泡好后,煮多长时间最好呢?
建议30-60分钟。 银耳是一种极其名贵的滋补佳品,其中的营养成分相当丰富,所富含的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等成分,合理的进食后可以起到很好的扶正固本作用。 银耳和木耳一样是比较容易熟的食物,将其撕成小块后开水下锅煮3-5分钟就能熟了,不过这样的银耳口感偏脆嫩,适合凉拌吃,多数做法是将银耳来炖汤,如果炖银耳要炖出胶状的话,还需继续炖煮30分钟至1小时左右是比较好的。

银耳一般泡发多久时间

曾经淑女过 发布 2021-11-29
将银耳泡发的话,一般要泡发多久时间呢?
泡银耳如果是用凉水泡的话,一般要泡3-4小时才能泡开,而且冷水能让银耳内部逐渐胀发,从而达到最佳泡发效果。若是在冬季气温较低的情况下,冷水泡发银耳的速度会慢些,建议可以稍微升高些泡银耳的水温,大约40度左右的水泡银耳不仅能缩短泡发时间,也能保证有良好的泡发效果。

银耳泡发12小时以上还能吃么

1559449319@qq.com 发布 2021-11-29
把银耳泡发12小时以上的话,还能不能吃呢?
视情况而定。 泡发的银耳柔软洁白、颜色呈半透明,富有弹性,其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能,如果是在室温超过20度的环境中放了12个小时以上的话,极有可能出现变质变味的情况,这样的银耳是不能再吃了,但如果是在冰箱里或是室温10度以下的环境中,银耳泡了12小时基本是不会变质还能吃的。

银耳要出胶才有营养吗

陈珊 发布 2021-11-25
很多人都说要把银耳炖出胶,请问银耳要出胶才有营养吗?
不是。 银耳中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维及各种脂肪酸、矿物质与维生素成分,只要煮熟食用,机体都可以将这些营养物质吸收利用。 银耳出胶,只是银耳煮出来后,口感比较好的一种状态,并不代表只有出胶了才会有营养,因此银耳只要煮熟了,就可以食用。

银耳炖不烂什么原因

小叮当 发布 2021-11-25
我今天炖银耳,半天都炖不烂,请问银耳炖不烂什么原因啊?
时间不够 要想将银耳炖烂,需要一定的时间才可以,因此银耳炖不烂大多都是由于炖煮的时间不够,同时使用的锅具、火候也会对炖煮时间产生一定影响,因此银耳在炖煮的时候,除了注意时间以外,也需注意炖煮银耳的锅具和火候。 品质问题 银耳的品质有差有坏,如果是被硫熏过的,品质差的银耳,炖出来只是熟了,不会出胶,这样看起来就像是没有烂一样,因此炖银耳时,最好选择品质优质的银耳。

银耳炖多久合适

达大厦大多数 发布 2021-11-25
打算炖些银耳吃,请问银耳炖多久合适啊?
一般情况下,银耳炖煮20-30分钟左右就可以熟了,只不过炖煮时间较短的银耳,会炖不出胶质,吃起来的口感比较脆爽一些。 而炖煮时间比较长的银耳,能将胶质煮出,吃起来的口感更加粘稠,因此银耳炖多久合适并没有严格的规定,根据自身喜欢的口味调整即可。

银耳炖6个小时会有毒吗

内藤砍誉 发布 2021-11-25
炖银耳的时候忘记了时间,不小心炖了6个小时,请问银耳炖6
一般没有。 银耳炖的时间长了,只不过会更加浓稠一些罢了,并不会产生对人体健康有有害的物质,因此银耳炖6个小时是没有毒的。 但需注意的是,炖了6个小时的银耳,很有可能会糊锅现象,而糊锅严重的银耳,已经发生了物理性的改变,味道和口感都大大下降是不能吃的,因此炖久了的银耳,只有没有糊锅粘连锅糊底的,才可以正常食用。

银耳泡发一晚上第二天煮可以吗?

紫轩有约 发布 2021-10-25
昨天在外面的时候买了一些银耳,我感觉银耳软软黏黏的,吃起
低温下,可以;高温下;不可以。 银耳是常见的一种食物,味道较淡,胶质含量较高,很多人都喜欢吃银耳,尤其是一些爱美、爱养生的人士,银耳中的营养成分也是比较充足的,在银耳中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及碳水化合物,一般人皆可适当的食用一些银耳,浸泡银耳的时候若是低温下可以泡发一个晚上再煮,若是温度较高的情况的话,建议不要泡发一个晚上再煮,泡久了银耳会坏的。

银耳可以用开水泡吗

唯美村女性网 发布 2021-10-20
煮银耳前要泡发,那银耳能不能用开水泡呢?
最好用冷水。 干银耳在泡发的时候最好使用冷水,因为冷水能让银耳慢慢的浸湿并吸水膨胀,这样泡发的银耳口感最佳,并且泡发过程中不容易有营养流失。如果直接用热水泡的话,银耳会突然受热,外层会变软,但中间短时间内会泡不发,就容易出现浸泡不均匀的情况,银耳的口感就会没那么好,且还会加速银耳营养的流失。另外如果想缩短银耳泡发时间的话,可以使用温水。

银耳泡了8小时有毒吗

阿思1005 发布 2021-10-20
干银耳在吃之前一般都需要先泡发,那银耳泡了8小时之后会不会有
看情况而定。 干银耳在吃之前都需要提前泡发,但一般泡3-4小时左右即可,时间一久的话,银耳就容易在水中滋生细菌,特别是在气温比较高的环境下,银耳浸泡时间一久就容易变质产生有害物质。所以银耳泡了8小时后有没有毒和中途是否有换水和气温都有关系,如果气温比较高,泡发的银耳已经出现异味的话,就不建议再继续食用,另外平常在泡发银耳的时候一定要注意好时间。