草莓酱

草莓酱放柠檬起什么作用

kebukeyi 发布 2020-05-24
看网上的草莓酱做法,都需要放一些柠檬汁,不知道这柠檬起到
柠檬汁或者新鲜的切片柠檬添加在草莓酱中有抗氧化的作用,能够保持一些容易氧化的水果不变色;除此之外,柠檬中果酸含量高,对于一些果胶含量低的水果,通过添加柠檬汁可以增强凝胶作用;同时,添加柠檬汁或者柠檬片可以让果酱的口味更加丰富,不仅带有柠檬的清香,还具有淡淡的果酸口感。

草莓酱太稀了怎么办

注意力训练网 发布 2020-05-24
试着熬草莓酱,但是熬出来的草莓酱特别稀,这要怎么解决呢?
1、继续熬煮 一般草莓酱按照配方操作,成品出来熬的太稀的话,和熬煮的时间较短有一定的关系,建议继续小火慢熬至你需要的粘稠度,如果无法改善再采取下面的方法。 2、加柠檬 本身做草莓酱就需要加一些柠檬汁到里面熬煮,因为添加柠檬汁可以增强凝胶作用,让草莓果胶更丰富,同时还能提升果酱风味。 3、加糖浆 自制果酱用的最多的糖是白砂糖和冰糖,也可以用麦芽糖、枫糖浆、龙舌兰糖浆等糖浆,糖浆类的糖添加在果酱中,不仅可以给果酱增加色泽,还可以调节果酱的浓稠度,但是各种糖浆风味一般都比较足,不要添加太多,否则的话会掩盖草莓本身的香气。 4、加一些水淀粉 水淀粉的加入其实就是做菜勾芡的手法,一方面可以提升食品的色泽,另一方面还能让较稀的汁水变得浓稠,而且取材方便,做法简单,只需用一点点玉米淀粉放在碗里,然后加水溶解,倒入草莓酱中继续熬煮一小会,稍微翻拌一下就会变得粘稠。 5、吉利丁片或吉利丁粉 吉利丁片或吉利丁粉是一种天然营养用于糕点、食品制作的凝固剂,可以将液体状的原材料凝结成团,进一步让液体变成柔和顺滑的果冻状,而且其主要成分为蛋白质,食用对健康

熬好的草莓酱是趁热装瓶吗

33119345r 发布 2020-05-24
打算熬一瓶草莓酱来吃,但不知道熬好的草莓酱是冷了之后装瓶
果酱要趁热装瓶。 因为自制的果酱没有添加任何防腐剂,所以装果酱的罐子一定要提前消毒,一般会用两种消毒方法:一种是用沸水煮果酱瓶,一种是用75%的食用酒精喷洒在果酱瓶内部和瓶盖上消毒,果酱不要装太慢,以免溢出或胀瓶,通常装八分满就好,装好后不要完全拧紧瓶盖,倒扣放凉或者上蒸锅蒸十分钟左右,逼出瓶内的空气,然后拧紧瓶盖,冷藏保存,此做法可以有效延长果酱保存周期,通常冷藏密封保存三四个月完全没问题,但注意开盖后就要尽快食用,每次取食要用无水无油的干净勺子。

熬草莓酱熬多长时间

360nbc@163.com 发布 2020-05-24
学习熬草莓酱,但是听说熬草莓酱非常费时间,不知道大概要多
一般中小火慢慢熬煮至少半小时以上。 熬草莓酱不能心急,只能中小火慢慢熬煮,这样糖液才能充分进入草莓,其中的水分含量也会比较少,草莓果酱才能存放的久,通常熬煮一小锅草莓果酱,耗时大约在30-40分钟,如果想要时间快一点的,建议用大口径的不粘锅熬煮草莓酱,这样可以火开的稍微大一些,不断翻拌让水分蒸发的更快速,一般15-20分钟即可熬好。

草莓酱熬过头了怎么办

hqib@qq.com 发布 2020-05-24
打算熬草莓酱的,但没有留意时间,导致熬过头了,带有些焦苦
1、高度曲酒去味 高度曲酒是通用的去糊味佳品,酒曲受热经挥发后是飘香的,其它香型的酒效果要差得多,只需往煮果酱上方的锅边转着圈洒酒,让酒汽串味,这样既去了糊味,果酱又不会沾太大酒味。 2、重新做 如果草莓酱熬过头了,焦糊的太厉害,这种焦糊的食品不仅味道难闻,口味不好吃,而且常吃还会对健康造成危害,建议扔掉做失败的草莓酱,按照正确的方法重新再做一份。

做草莓酱可以放白醋吗

鼎好家居数码 发布 2020-05-22
草莓酱是生活中常见的果酱,很多人日常都喜欢吃,我准备做一
可以。 白醋是常见烹调用酸味辅料,制作白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等,白醋具有色泽透亮、酸味醇正的特点,适量食用白醋,能起到调节人体新陈代谢的作用,在草莓酱里面适当的放入一些白醋,可以增加食物的风味。

草莓酱除了抹面包还能怎么吃

三特 发布 2020-05-22
草莓是生活中常见的水果,很多人日常都喜欢吃草莓,草莓买多
做蛋糕、饼干 草莓酱的味道酸甜可口,十分好吃,做蛋糕或者做饼干的时候,可以把果酱当成装饰品铺在上面,草莓酱的颜色红艳艳的,外观看起来很漂亮,吃起来还有甜甜的果味。 草莓酱排骨 排骨有各自各样的做法,吃腻了传统制法的排骨,不妨试试用草莓酱来制作排骨。 材料:猪排骨半斤,草莓酱两大匙,蕃茄酱两大匙,白糖一咖啡匙,盐、鸡精适量。 做法: (1)把排骨斩段,用开水焯烫一下,捞出来备用。 (2)把排骨放进蒸锅里蒸上半小时后再取出来。 (3)把油烧热,把草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐等放进去,慢炒约一分钟。 (4)把排骨、鸡精,翻炒均匀后再装盘即可。

熬草莓酱水放多了怎么办

1650297676@qq.com 发布 2020-05-22
草莓酱是生活中常见的果酱,很多人日常都喜欢吃草莓酱,我昨
多煮一下,开小火收汁即可。 在制作果酱的时候,有的时候控制不好水的剂量,很容易将水放多了,如果出现了水放多了的情况,可以多收一下汁,这样果酱会比较粘稠,如果是果酱过于干的话,也可以倒入少量的水,再煮一下,稀释一下果酱的浓度。

草莓酱能放在冷冻室保存吗

草莓酱是生活中常见的果酱,很多人日常都喜欢吃,草莓酱能放
一般不放冷冻。 草莓酱中含有丰富的水分和营养成分,如果将草莓酱放在冷冻层保存之后,会破坏草莓酱的营养成分不说,解冻之后,草莓酱的果酱浓度会被稀释,吃起来味道会差很多,因此,草莓酱很少有放冷冻层保存的。

做好的草莓酱怎么存放

nmyeba153 发布 2020-05-22
草莓酱是生活中常见的过酱,很多人日常都喜欢弄草莓酱吃,我
1、存放草莓酱的容器要消毒,无异味。 2、在草莓酱熬制的过程中可适当地放一些柠檬汁进去。 3、草莓酱要凉透后装入瓶中。 4、草莓酱装瓶后要轻磕瓶身几下让草莓酱之间没有气泡空隙。 5、草莓酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。 6、瓶口上用保鲜膜覆盖一层,然后再盖紧瓶盖。 7、做好的草莓酱要放入冰箱内保存。 8、取食时要权用无油无水的勺子。