1、分辨椰子水有没有坏，首先可以看椰肉，若是椰肉已经发黄了，而且里面的椰子也带有黄色，说明这样的椰子已经变质了，椰汁也坏了，是不能喝的。 2、还可以用闻的，好的椰汁闻起来有自燃的椰香和淡淡的清甜味道，若是闻起来有酸腐味出现，则说明椰子水坏了。 3、看椰子水的状态，椰子水一般有两种，一种呈乳白色，一种是透明的，质量好的椰子水里面没有块状物质，颜色也比较清亮，若是椰子水看起来比较暗淡而且有块状物质或是有沉淀，则说明已经坏了。

首先要将椰子表面劈开，去掉皮后会露出一层棕色绒毛，将绒毛剥开后就能找到椰子的三个孔在椰壳顶部，尖头那边会有三个小孔，三个小孔中有一个是可以捅破的，用来喝椰子汁的，这三个孔像是疤痕，比较明显，其中的两个孔大小外表一般是一样的，还有一个不一样的孔，一般用刀刮一下表皮，即可用吸管插进去喝椰子汁。

去掉椰子皮需要一定的技巧。 用砍刀或者菜刀从椰子上部到椰子下部沿着一条线砍，在顺着椰子皮的纤维的情况下，可以很容易就砍进去，然后多砍几条线把椰子皮分成几瓣，砍进去以后用刀尖把椰子皮上部的皮撬开，然后用手去一瓣一瓣地剥，建议瓣数尽量多一点，比较好剥。

过量食用具有发胖的可能。 椰子肉味甘性凉，含有大量的脂肪。蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁等营养物质，过量食用而人体又来不及将其消化吸收时，那么这些物质就有可能转化为脂肪储存在人体中，从而具有发胖的可能，其次，椰子肉的热量比较高，过量食用可能会导致肥胖，所以过量食用椰子肉是具有发胖的可能的。

建议一个人一天吃一个。吃椰子包括椰汁和椰子肉，椰汁和椰子肉中含有丰富的营养物质，一般一天吃一个椰子就能补充大量的营养，不建议一天吃太多。椰子多汁且有利尿效果，吃多了易加重肠胃负担，易引起腹泻；椰子肉中含有丰富的椰油和碳水化合物，吃多了易造成体内糖分过多、脂肪堆积，造成发胖。

可以生吃。 椰子肉是椰子的胚胎，是可以生吃的，吃起来的味道清甜可口，还有一股淡淡的椰奶的香味，而且它的营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素等营养物质，在夏天的时候，适当的吃一点椰肉，既能预防中暑，还能补充身体能量的所需。

1、提升食欲 柿饼、椰子中含有不少果酸、果糖，食用利于刺激胃酸分泌，增强食欲，促进肠胃吸收消化，并且能够为人体提高热能，并且促进脂肪代谢，因此两者一起食用有利于提升食欲。 2、补充营养 椰子中含有一定维生素C及钙、铁等微量元素，而柿饼含有不少葡萄糖，可以有效补充人体养分及细胞内液，两者一起食用，可以预防和治疗骨质疏松，一定程度上缓解腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等不适症状，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

可以适量一起食用。 1、在营养成分上来看，柿饼含有丰富纤维素、淀粉、少量蛋白质、脂类、纤维素、糖类、维生素以及多种微量元素，而 椰子中主要含有水分、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸、脂肪、维生素B2、B1、C、钙、钠、锌、磷、锰等营养物质，两者无刺激成分，两者并不相克， 因此可以同食。 2、但在食物性味上来看，椰子性凉，味甘，而柿饼性寒，味甘，酸，两者虽然互不冲突，但是同食性味寒凉，不宜多吃，以免影响身体健康。

山竹降火作用更好。 椰子中含有大量的水分，具有清暑解渴的作用，但是它更适合缓解暑热、津液不足引起的口渴症状，降火作用不佳，而山竹中含有一种特殊的物质，其清热降火作用更强，对于咽喉肿痛、口干舌燥等上火症状缓解作用会更好。

补充营养 椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力; 利尿消肿 椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效; 杀虫消疳 椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品; 驻颜美容 椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。