适量饮用不会。 一般市场上的杨梅酒酒味比较淡，酒精度数低，一般情况下适量饮用是不会对肾脏造成损伤的，而且还对健康有一定的好处；但是若是大量饮用高度数的杨梅酒，则有可能会导致人体的氮平衡紊乱，使蛋白质的分解增多，若是本身肾功能较差，就有可能会损伤肾脏功能，一般建议杨梅酒一天喝50-100毫升即可。

并没有明显的补肾作用。 补肾是一种中医名词，指的是通过食补、药补、健身、针灸、按摩等手段来改变肾虚的状态，而杨梅酒中的主要原材料是杨梅、冰糖和白酒，其中含有丰富的糖分、果酸、维生素、微量元素等营养成分，中医认为，杨梅味甘，性平，具有生津止渴、调节肠胃等功效，但是它并不具备补肾壮阳的功效，不能起到明显的补肾作用，建议补肾还是应当咨询医生，在医生的指导下根据自身情况选择合适的食物或药物进补。

可以做成杨梅干。 杨梅泡完酒后且没有变质的情况下，可以先把杨梅过漏出来放太阳下晒两天，晒得有点干了再拌上白糖上蒸笼蒸个20分钟，然后适量加一些糖和柠檬水，然后将其蒸熟后放微波炉里烤几分钟，然后拿出来放冰箱里保存，可以做成很不错的零食杨梅干。

根据具体情况而定。 能吃的情况 正常情况下泡过酒的杨梅不会变质还具有浓郁的酒香和果香，并且含有大量的有机成分，食用起来具有很好的疗效作用，对人体健康有一定帮助，因此这个情况下的杨梅是可以继续食用的。 不能吃的情况 杨梅泡酒侵泡时间过长会导致杨梅的味道变苦，而且口感也会流失，食用起来没有什么营养价值，一般不建议吃，其次，杨梅在泡酒的过程中若是保存不当，可能会导致杨梅变色或者产生变质，但对酒没有影响，这个时候也是不建议继续食用的。

一般是喝酒。 杨梅酒主要是喝酒液，很少有人吃杨梅，因为杨梅在泡酒过程中，其中的大部分营养成分已经析出到酒液中，所以一般只喝酒就可以了，而泡过酒的杨梅已经没有什么甜味了，只剩下比较重的酒味，口感较差，不是所有人都能接受。

可以喝。 喝杨梅酒并没有严格的季节规定，只要想喝，身体情况允许，什么季节都是可以喝杨梅酒的，而且酒精性味辛温，可以起到一定的活血通络、促进人体血液循环作用，冬天适量喝杨梅酒可以有助于温暖身体，改善手足冰凉的情况。

不建议空腹饮酒。 酒精本身对人体肠胃就有一定的刺激，而在空腹状态下，胃内没有其他食物干预，酒精直接与消化壁接触，对其刺激性更大，容易引起腹痛等肠胃不适症状，对肠胃健康不利；而且空腹饮酒更容易使酒精进入到血液而发生醉酒，所以一般不建议空腹喝杨梅酒。

可以适量天天喝。 杨梅酒味道香醇，果香浓郁，营养丰富，杨梅酒中含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、维生素、微量元素等营养成分，还具有平衡酸碱、生津止渴、软化血管、调经肠胃等多种功效，每天适量喝一些杨梅酒可以起到较好的养生保健作用，对人体健康有一定的好处，所以杨梅酒是可以天天喝的，但是要注意服用量，不宜过多饮用，否则不仅起不到保健作用，还会对身体产生不利影响。

杨梅酒 原料 杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。 做法 1、将杨梅洗净，用盐水浸泡15分钟，再用清水洗净； 2、将洗好的杨梅自然晾干，依次轻放至玻璃容器中； 3、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放，倒入白酒（白酒要没过杨梅）； 4、盖子拧紧密封，放置阴凉通风处； 5、酿制15~25天，即可饮用。

材料：杨梅300克、高度白酒500克、冰糖300克、玻璃密封瓶一个。 做法： 1、杨梅用淡盐水洗干净，晾干。 2、玻璃瓶洗干净，用开水冲洗干净晾干。 3、把杨梅放在瓶子里，覆盖一层冰糖，再倒进白酒，盖好盖子。 4、放置阴凉处一星期便可饮用（放久一些味道更好）。