有一定的功效。 绿豆是一种常见的豆类食物，从功效上来说，绿豆性质偏寒凉，适当的食用一些具有清热解毒、止咳、消肿利水的功效。在绿豆中还富含丰富的植物蛋白质，饮用绿豆汤，可以保护胃肠粘膜，还能够有效地帮助去除胃火以及肝火，体内如果有上火症状，适当的喝点绿豆汤可以缓解体内的燥热之气，并且还能促进肠道的蠕动，缓解便秘，对于口舌生疮等症状也有一定的辅助作用，若有对症的话，可以适当的饮服绿豆汤。

可以将绿豆提前一天放入冰箱冷冻。具体步骤如下： 1、挑选一些绿豆。 2、用清水将绿豆漂洗干净。 3、然后将绿豆放在锅里面煮，煮沸后再煮10来分钟。 4、然后将绿豆捞出，过凉水。 5、待绿豆完全冷了之后，将绿豆用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻保存。 6、一天之后将绿豆取出。 7、再进行煮制的话，绿豆就很容易煮成沙沙的口感。

绿豆汤是一种比较营养的食物，而且绿豆汤中含有的热量较低，适当的食用一些绿豆汤有防暑、降温、利尿的作用，绿豆汤口感绵软，食用后有助于消化，适当的食用一些能够分解体内过多的脂肪，对减肥能够起到很好的作用。 从减肥的角度来说，最好是在早餐以及晚餐和一些杂粮粥进行熬制，这样的话，能够增加饱腹感，而且有利尿，排便的功能。 小贴士 在减肥期间，还应该积极运动，适当控制饮食以及一些脂肪以及热量高的食物摄入，这样才能起到科学减肥的作用。

1、煮的时候加纯净水或者加醋煮 煮绿豆汤的时候，最好是选择金属离子较少的纯净水，或者在自来水中加点醋或柠檬汁，调节水的酸碱性，这样煮出来的绿豆汤能保持绿色。 2、用高压锅或电饭锅煮 高压锅和电饭锅都是常见的电器，高压锅和电饭锅的密封性都比较好，用用高压锅或电饭锅煮绿豆汤能减少多酚和氧气的接触，少发生点氧化反应，避免绿豆汤变红。 3、不要煮太久，8—10分钟即可 绿豆相对来说比较好煮熟，如果是只喝汤，沸水煮10分钟以内就行；如果是汤和豆都想吃，那可以先煮个7、8分钟后把汤盛出来喝掉，然后加水继续把豆子煮到开花，喝汤吃豆两不误。 4、锅盖煮绿豆汤 在煮绿豆汤的时候可以盖上锅盖，减少绿豆汤与氧气的接触面积，从而可以使绿豆汤保持绿色。

建议后放糖。 绿豆汤有清热解毒的功效，因此，很多人在夏天的时候都喜欢喝绿豆汤，煮绿豆汤的时候建议等绿豆汤煮好后放糖，或者是在出锅之前放，利用汤里的温度来融化冰糖，等到糖完全和绿豆汤融合就能出锅了。 不建议在煮绿豆汤的时候过早放糖，因为煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，煮出的绿豆汤会很粘，这样煮好的绿豆汤口感会不好。

30分钟左右。 绿豆汤是用绿豆为主要制作材料制作而成的一款汤饮，绿豆汤味道可口，营养价值较高，中医认为：饮服绿豆汤具有清热利湿、凉血解毒、去火的功效，在熬煮绿豆汤的时候煮30分钟左右就可以进行食用了，不过，需要注意，一次性不要吃太多的绿豆汤，绿豆中富含淀粉，摄入过量的绿豆汤之后也有可能会形成腹胀现象，所以建议不要吃得特别多。

建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆会比较好。 绿豆是一种常见的豆类食物，味道清淡可口，营养价值较高，一般人群皆可适当的食用一些绿豆汤，煮绿豆汤的时候最好是冷水下锅煮绿豆会比较好，这样水就能和绿豆一起慢慢煮熟，在煮熟的过程中绿豆里面的物质就能更好的析出来，熬出来的绿豆汤口感就会更软更沙；如果直接用热水下锅煮的话，绿豆汤口感就会没那么好，且营养成分流失的也就越多。 所以，建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆。

没有变质的话可以喝。 绿豆汤中含有十分丰富的蛋白质、维生素和矿物质，放置时间过长的话很容易滋生微生物而发生变质的情况。 所以煮好的绿豆汤建议最好是及时喝完，如果喝不完的话那么也可以放在冰箱中冷藏保存，一般可以保存1-2天左右的时间，第二天如果没有变质的话是可以继续喝的，另外，但建议最好是经过加热灭菌后再喝。

1、盖上锅盖：在煮绿豆汤的时候可以盖上锅盖，减少绿豆汤与氧气的接触面积，从而可以使绿豆汤保持绿色。 2、加入少许白醋或柠檬汁：在煮绿豆汤的时候可以在里面加入适量的白醋或柠檬汁，这样也能使绿豆汤保持绿色，但是不宜添加过多，以免影响到绿豆汤的口感。 3、用纯净水来煮：要想绿豆汤煮出来保持绿色的话，那么也可以用纯净水来煮绿豆汤，避免使用矿泉水、山泉水、自来水等富含矿物离子的水来煮。

发生了氧化的原因。 绿豆中含有比较多的多酚类物质，经过煮制之后这种成分会溶解到水里，但是这种成分很容易被空气中的氧气以及金属离子等氧化成深色的醌类物质。 因此如果在煮绿豆汤的过程中与氧气接触过多，或者是用铁锅等富含金属离子的锅来煮绿豆汤的话，那么就会呈现出红色的情况。