1、若只是想消暑，煮汤的时候把绿豆洗净，用大火烧开，约10分钟，注意不可久煮。就这样熬出了汤，颜色碧绿，更清脆。饮用时也不必同时食用豆子，可起到很好的消暑功效。 2、若要清热解毒，最好的办法是将豆子煮熟，这种绿豆汤色混浊，消暑效果较差，但清热解毒作用较强。

可以加热。 在二次加热之前，需要查看绿豆汤是否变质，要是没有发生变质，则可以将凉了的绿豆汤二次加热，并不会产生对人体有害的物质，并且可以避免食用过凉的食物刺激胃肠道。 但加热后的绿豆汤，其营养成分会被挥发，食用价值降低，其药理功效相较于新鲜的绿豆汤效果差一些，更建议将绿豆汤现熬现喝。

没有太大区别。 绿豆汤在热的状态和冷的状态下，其营养物质及药理功效，并没有区别，都可以起到清热解毒，消暑利水的作用，冷喝还是热喝，并没有什么大的差别。 但需要注意的是，过凉的绿豆汤，对胃肠道的刺激更大一些，容易引起胃肠道方面的不适感，要避免饮用。

根据情况看。 要是作为日常饮用，为避免加重人体的负担，一般建议一周饮用2-3次左右，一次250-300毫升左右，但对于老人、小孩等胃肠道功能较弱的人群，则可以适量的减少次数及饮用量。 但要是用于缓解中暑、上火等需要清火的症状时，将绿豆汤多喝几次，饮用量多一些也没有太大关系，待其症状恢复后，再减少食用即可。

不建议长期喝。 绿豆汤主要由绿豆和水制成，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷及多种维生素和矿物质成分，具有清热解毒、消暑、利水的功效，适量饮用，既可以补充人体所需的营养，还可以达到一定保健作用。 但绿豆性寒，并且含有大量蛋白质及低聚糖等不易被消化的成分，长期饮用容易增加身体的负担，尤其对于胃肠功能较弱的人群，长期饮用可能会出现身体不适的情况。

根据情况看。 由于绿豆汤含有丰富的蛋白质，在长时间受热或者受冷，都会造成蛋白变性凝固，导致绿豆汤看起来变的粘稠，是一种正常现象，可以食用。 但放置时间过长，绿豆汤出现变性也会有这种凝固现象，要是粘稠绿豆汤中出现有异味等情况，则不能食用。

可以二次加热。 绿豆汤放凉后直接食用，味道鲜美，但绿豆汤性寒，加上放置一段时间后，绿豆汤中滋生了一些细菌，对于胃肠道功能较弱的人群，直接饮用凉的绿豆汤，容易刺激胃肠到，引起腹泻、腹痛等胃肠道不适。 将绿豆汤二次加热后，可以将滋生的有害细菌杀灭，并不会破坏绿豆汤原有的营养功效，也能避免生冷的食物刺激肠胃，引起不适。

建议不要超过三天。 绿豆汤是用绿豆和水为主要食材熬成的汤，含有蛋白质、脂肪、碳水化物、粗纤维、矿物质、维生素等多种营养成分，较为容易被细菌微生物滋生，引起变质，而冰箱的低温有抑制细菌微生物生长繁殖的作用，将绿豆汤放进冰箱，可以有效延长保存时间。 但随着保存时间的延长，还是会滋生一些有害细菌，分解绿豆汤中的营养物质，导致绿豆汤的食用价值下降，尤其是加了糖的分的绿豆汤，更容易被分解变质，因此绿豆汤最好在1-2天内喝完，不要超过3天。

根据情况看。 绿豆汤性寒，具有清热解暑的功效，在炎热的夏天，适量饮用一个月可以起到防暑、解属等作用，但要是每天食用过多，或者在寒冷的季节连续喝一个月，可能会引起胃肠道方面不适，因此绿豆汤要是长时间喝，需要根据季节、剂量及自身身体状况来决定，以免引起身体不适。