冷水下锅。 如果想要煮出来的绿豆汤味道口感都更好的话，建议使用冷水下锅，绿豆冷水下锅的话可以慢慢受热，这样能使绿豆里外受热更均匀，熬出来的绿豆汤口感也会更加的酥烂。 如果直接用开水下锅煮的话，绿豆的外层很容易被烫熟，但中间可能还会有很生硬的情况，这样就会影响绿豆汤的口感，同时这样还会使得绿豆的外皮熬破。

绿豆与水大概1:10的比例。 一般煮绿豆汤的话建议绿豆与水的比例控制在1:10左右即可。是将绿豆洗干净后放入锅中后，大概加水使水位超过绿豆2-3cm左右的量，这样熬煮出来的绿豆汤口感会更好。但每个人的口味喜好也不一样，也可以根据自己的喜好来增减水量。

1.如果没有出现糊锅的情况的话，可以往绿豆汤中加一点热水，然后将水与绿豆搅匀再稍微煮一会即可。 2.如果是绿豆汤水放少了，煮的时候出现了干锅烧糊的情况的话，这种就很难补救了，即使加水也会影响口感，建议重新再做一份。

一般是不会上火的。 人些人认为红枣是温性的，所以食用之后很容易出现上火的症状，但其实不是这样的，虽然红枣性温，但是绿豆汤中绿豆是凉性的，两者一起吃可以中和两者的性质，做出来的红枣绿豆汤是一种平性的汤品，适量食用并不会出现上火的症状，不需要太过于担心。

清热解毒 绿豆汤本身就是夏季的一种解暑佳品，适量食用可以帮助消除人体中的燥热之气，缓解人体口干舌燥、心烦意乱以及燥热等情况；而红枣作为一种滋补食材，与绿豆汤一起食用，同样是具有一定清热解暑作用的，有利于人体的健康。 止咳消暑 绿豆汤中含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定止咳消暑的作用；其次红枣味甘性平温，可以帮助中和绿豆汤的凉性，提高其预防细菌以及病毒的感染，具有较好的止咳消暑作用。 利尿消肿 绿豆汤中含有大量的钠元素物质，而钠元素物质对于促进人体尿液的排出具有很好的促进作用，适量食用还可以消除人体的肿胀作用，与红枣一起吃，可以帮助增强其营养价值，具有一定利尿消肿的作用。 美容养颜 提高免疫力 红枣味甘性温，归脾胃经，其中含有大量的维生素、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，具有一定补中益气、养血安神等作用，与绿豆汤一起食用，可以帮助提高人体的抵御外界细菌以及微生物的侵害，提高人体的免疫力，对人体健康具有好处。

体质虚寒者 要知道绿豆汤本身就是一种寒性的食物，过量食用后会增加自身的寒凉之气，适宜体热上火的人群食用，体质虚寒者食用绿豆汤，会加重四肢冰凉、腹胀、腹泻、大便稀薄等症状，严重时还会引发其他疾病，所以体质虚寒者要适量食用绿豆汤。 经期女性 经期间的女性体质是比较弱的，不宜吃寒凉食物，而绿豆汤属于一种良性食物，经期女性食用之后很容易伤害脾胃，引起腹泻、经期腹痛等症状，不利于她们的健康。 服用药物人群 我国中医《本草纲目》中记载绿豆无毒可解一切草药、牛马、金石诸毒，由此可以见服用药物期间不能喝绿豆汤的，否则可能会降低药物疗效，影响康复，甚至还会加重病症。

香榧 绿豆汤性凉，而香榧性质偏温热，多食会使人上火，两者一起食用，容易发生腹泻、腹痛以及便溏等不适症状发生，不利于人体的健康，尤其是对于那些咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。 狗肉 一般情况下吃完狗肉之后，是不建议吃绿豆汤的，因为这样会导致狗肉的发性变大，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、发性以及便溏等不适症状的发生，不利于人体的健康。 虾子 虾是属于寒性食物，而绿豆汤是凉性的汤品，两者放在一起会寒上加寒，加重人体体内的寒气，不利于人体肠胃健康，对肠胃是非常不好的，所以生活中绿豆汤是不建议和虾子之类的寒性食物同吃的。

能一起吃。 从营养成发上来看，绿豆汤可以和鸡蛋一起吃并不会出现相克的情况，因为绿豆汤性凉，而鸡蛋味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质，一起食用不仅不会对人体的健康造成伤害，反而有利于人体健康。 绿豆汤和鸡蛋常见的吃法就是绿豆汤冲鸡蛋，只需要将煮好的绿豆汤冲入打散的鸡蛋内搅拌均匀，并加入适量白糖，等绿豆汤放凉即可食用，但将其冰镇之后食用效果会更佳。

能一起吃。 绿豆汤味甘性凉，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，与酒并不没有相克的地方，一起食用并不会对人体的健康造成伤害，所以绿豆汤是可以就一起吃的。 但要注意，虽然绿豆汤和酒可以一起吃，但要知道绿豆汤属于一种凉性的汤品，不宜食用过量，否则容易加重人体的胃肠道负担，其次酒喝多了也是不利于人体健康的。

不宜过量食用 虽然说绿豆汤的营养价值比较高，但毕竟绿豆汤是一种凉性的汤品，过量食用容易加重人体中的寒性，从而加重人体的胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适情况的发生，所以绿豆汤一般是不建议过量食用的。 脾胃虚寒者慎食 绿豆汤属于一种寒性的汤品，而脾胃虚寒者体内的寒气本身就比较重，食用过量诱发或者加重病情，不利于他们的健康，所以脾胃虚寒者要慎食绿豆汤。 不宜存放太久 绿豆汤大多情况下是在夏季食用的，但夏季温度较高，食物很容易变质，存放太久的绿豆汤不适合食用，以免引起菌类感染，出现腹泻之症，所以绿豆汤不宜存放太长时间。