喝绿豆汤有一定的辅助排便的作用。 便秘主要是肠道蠕动减少，所以食物在肠道中储存的时间比较长，时间长了就会导致大便干结，便秘的人适当的进食一些绿豆汤有利于肠道的蠕动和消化功能的改善，便秘的人，日常多吃一些促进排便的食物对身体是有好处的。除绿豆外，还可以吃香蕉、梨子、葡萄等，同时要多吃一些粗纤维的食物，有利于大便的排出。

煮绿豆汤最好的炊具是用砂锅来煮。 绿豆中含有酚类物质，如果用铁锅这一类的金属材质的锅烹调绿豆汤的话，绿豆皮中的成分会与金属离子发生反应，会使绿豆汤的颜色发黑，砂锅，是常见的炊具，是用粘土烧制而成的锅。用砂锅煮绿豆汤，则没有上述这些麻烦，用优质的砂锅煮绿豆等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让其充分软化、更易消化。因此煮绿豆汤用砂锅最为理想。

1、看颜色 一般来说，没有变质的绿豆汤是绿色或红色的，表面不会有漂浮物。然而变质的绿豆汤的颜色一般是绿中带黑或红中带黑，表面会有一些漂浮物。 2、闻气味 未变质的绿豆汤有一定浓郁的绿豆香气，闻起来更开胃，变质的绿豆汤会散发出酸臭味。

视情况而定。 绿豆是一种谷物，其中会含有较多的淀粉，而淀粉在加热后会吸水发生糊化，再随着绿豆汤温度降低时，表面的淀粉糊水就会开始散失，导致绿豆汤出现分层的情况，尤其是绿豆汤煮制不彻底的时候，所以绿豆汤出现分层有可能是因为存放时间过长，也可能是因为煮制不彻底。 如果是因为煮制不彻底导致的绿豆汤分层的话，那此时的绿豆汤可以继续食用，只是食用起来的口感不好，可以再次熬制后再食用；但如果是因为存放时间过长导致的分层的话，建议还是不要再食用了，因为此时的绿豆汤可能已经发生了变质。

可以。 绿豆汤是用绿豆熬煮而成的美食，同时绿豆汤是一种营养丰富的食物，在绿豆汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物成分，如果绿豆汤变凉了，可以加热后再喝，这样的话，对肠胃是会有好处的，如果是隔夜的绿豆汤，也可以在饮用前进行二次加热，充分加热后就可以进行食用了。

1、冷藏保存 如果煮了较多的绿豆汤喝不完的话，可以将绿豆汤直接放到冰箱冷藏，冰箱冷藏室的低温可以很好的延长绿豆汤的保质期，还能使绿豆汤保持原有的新鲜，喝上去也不会变味，但冷藏也最多可保存2~3天，需要在这个时间内是食用完。 2、冷冻保存 如果熬出来的绿豆汤质地比较绵密，有很多沙的话，还可以将绿豆汤直接冷冻保存，冷冻后的绿豆汤会变成冰块，需要食用时，再和冰块一起加热煮开即可，无需解冻，这样可以保存绿豆汤7~15天左右的时间。

视情况而定。 如果绿豆汤是在煮熟后正常放凉后放到冰箱的，并且用了保鲜膜将绿豆汤盖好，存放一夜后也没有出现变质、变味的情况，那此时绿豆汤是可以继续是食用的，并且冷藏后的绿豆汤口感会更好。 但如果绿豆汤隔夜放在冰箱里，没有较好的做保鲜和密封处理，甚至还可能会和其他食物串味，此时的绿豆汤冷藏过夜后可能发生了变质，产生较多对人体有害的细菌和微生物，食用后可能会危害人体健康，所以保存不当的绿豆汤还是不要继续食用。

有降火的作用。 上火是中医的说法，中医认为：上火主要是由于机体阴阳失衡，当人体的内火旺盛时，就会出现上火的症状，此时服用一些具有清热解毒作用的药物或者食物可以进行改善。 绿豆汤的主要制作材料是绿豆和水，之后进行熬煮制作成汤，绿豆是药食两用的食材，性味寒凉，具有清热解毒、止渴消暑的功效，适量食用对身体具有益处，食用过多反而会导致身体寒气增加，引起胃肠道不适。

1、寒凉体质者 寒凉体质是比较特殊的一类人，寒凉体质的人，平常就有四肢冰凉、乏力、腰腿冷痛、腹泻等症状，这一类人群吃了绿豆汤后反而会加重症状，甚至引发其他疾病，因此，建议寒凉体质者不要喝绿豆汤。 2、老人、儿童、体弱者 老人、儿童、体弱者属于需要细养的人，这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。 3、正服用温补中药的人 绿豆汤的主要制作材料是绿豆，绿豆有药食同源的特性，中医认为：绿豆的性质偏寒凉，正服用温补中药的人最好不要喝绿豆汤，以免减低药效。

煮绿豆汤时，建议用冷水下锅煮绿豆。 绿豆用冷水下锅的话，绿豆可以慢慢受热，这样煮的话，能使绿豆里外受热更均匀，煮出来的绿豆汤口感也会更加的软烂。 煮绿豆汤的时候，如果直接用开水下锅煮的话，绿豆的表皮很容易被烫熟，但绿豆中间可能还会有很生硬的情况，这样就会影响绿豆汤的口感，同时这样还会使得绿豆的外皮熬破。