冬笋

冬笋跟春笋有啥区别

603407583@qq.com 发布 2022-01-21
冬笋跟春笋名字十分相似,那么这两种笋有什么区别呢?
上市时间区别 冬笋一般在立冬前后发育生成笋芽,其上市时间约在12月初至次年2月底,而春笋是立春后采挖的笋,其上市时间大约在3-4月底。 外观区别 冬笋是埋在土中不见阳光,因此其外观颜色多呈黄色,剥开外皮里面的笋肉多是白色,而春笋外观颜色多是褐黄色,笋肉浅黄微微带点绿。 重量区别 冬笋的个头相对偏小一点,大部分都在三两左右,而春笋体积肥大,重的春笋有得可以达半斤以上。

冬笋跟什么不能一起吃

0我行我绣0 发布 2022-01-21
吃冬笋的时候,跟什么食物是不能一起吃的呢?
寒凉食物 冬笋味甘,且本身就是食性偏寒凉的食物,如果在吃冬笋的时候又吃了螃蟹、柿子、雪梨、黄瓜等寒凉食物的话,很可能肠胃会因为摄入的寒凉之气积聚而出现腹痛、腹泻等不适。 高钙食物 冬笋成分中含有较多草酸物质,如果与高钙食物如奶制品、豆制品中的钙结合会形成草酸钙沉淀,不仅加重肠胃消化负担,还可能会增加自身患结石的风险。

炒冬笋要不要焯水

芙蓉营养师 发布 2022-01-14
买了点冬笋回来准备炒着吃,那炒冬笋要不要焯水?
视情况而定。 冬笋是禾本科植物毛竹的苗,其中含有较多的草酸,这种成分的口感比较涩,一般来说冬笋的质地越老,那么所含的草酸就越多,此时建议最好是将其焯一遍水,这样吃起来口感也会更加清脆香甜一些。 但是如果冬笋的质地比较嫩的话,那么其中所含的草酸含量是比较少的,此时可以不需要经过焯水处理,只需要将其切成冬笋丝直接下锅炒就可以了。

冬笋吃了会不会发

lowery 发布 2022-01-14
之前生了病,我家里人跟我说让我不要吃竹笋,那冬笋吃了会不会发
视情况而定。 发物主要指的是那些营养含量比较丰富,比如含有大量异种蛋白或者刺激性物质,食用后能够诱发或加重某种疾病的食物。 因此对于不同体质的人群来说,发物的种类也是不同的,如果本身对冬笋过敏的话,那么吃了冬笋之后就有可能会出现皮肤瘙痒、红肿、起红疹等过敏的现象,但如果本身对冬笋并不过敏的话,那么适量地吃一些冬笋是没有太大关系的。

冬笋焯水后能放在冰箱里面保存吗

流离半世的苍白25 发布 2022-01-14
今天买了点冬笋,刚把冬笋焯完水,朋友就叫我出去吃饭,那冬笋焯
可以。 冬笋的营养价值比较高,在保存不当或者保存时间过长的情况下就会很容易滋生微生物发生变质的情况,所以焯完水之后的冬笋是需要及时进行烹饪的。 如果暂时不需要烹饪的话,那么建议可以将其用保鲜袋装好,然后置于冰箱中冷藏或冷冻保存,这样可以抑制大部分酶和微生物的活性,从而可以延长冬笋的保存时间。

冬笋怎么去除苦涩味

染血Heart▕ 发布 2022-01-14
买了点冬笋回来,感觉吃起来有点涩,那冬笋怎么去除苦涩味?
建议可以进行焯水处理。 虽然冬笋中含有较多的生物碱成分,直接吃的话比较苦涩,但是这种成分并不耐高温,而且很容易溶于水。 所以一般在烹饪之前只要先将冬笋经过焯水处理,那么就能够去除掉其中所含的大部分生物碱成分,再经过烹饪的话吃起来也就不会那么涩了,但是焯水时间不宜过长,不然就会影响到冬笋的营养价值。

冬笋麻口是因为没煮熟吗

shumila寧缺毋滥 发布 2022-01-12
今天煮了点冬笋吃,但是吃起来有点麻口,那是因为没煮熟吗?
有可能。 冬笋本身含有一定的生物碱,这种成分的口感是比较麻、比较涩的,一般冬笋的质地越老,所含的生物碱成分就越多,所以在购买冬笋的时候一定要选择质地比较嫩的冬笋。 但是这种成分并不耐高温,而且易溶于水,所以一般只要将冬笋煮熟了的话,吃起来就不会有麻口的感觉,但是如果冬笋没有被煮熟的话,那么吃起来就有可能会有麻口的感觉。

冬笋和羊肉能一起吃吗

小雅 发布 2022-01-12
今天我妈买了点羊肉回来,想晚上煮着吃,那冬笋和羊肉能一起吃吗
能一起吃。 冬笋中所含的成分与羊肉并不存在配伍禁忌,一起食用也不会产生毒性物质,所以冬笋是可以和羊肉一起吃的。 而且羊肉的性质偏温性,其中含有较多的蛋白质,如果食用过多的话就有可能会使人体出现腹胀积食、口干舌燥、咽喉肿痛等不适的症状,而冬笋含有较多的纤维素,其性质偏寒性,一起吃的话也可以起到中和热性、帮助消化的作用。

冬笋跟春笋哪个好吃

9239旧梦空城 发布 2022-01-12
最近去逛菜市场发现有好多冬笋,那冬笋跟春笋哪个好吃?
视个人口味而定。 冬笋的形状比较矮胖、粗壮,吃起来口感是比较脆嫩的,而春笋的形状比较纤细、修长,吃起来口感是比较有嚼劲的,因为每个人的口味都不一样,因此建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。 但不管是冬笋还是春笋,其中所含的营养物质都是十分丰富的,所以平时在生活中都可以适当地吃一些,有利于维持人体的健康。

冬笋如何去除麻涩味

郑小粉儿 发布 2022-01-12
买了点冬笋回来,感觉有点麻涩,那冬笋如何去除麻涩味?
建议焯水处理。 冬笋是属于一种植物,其中含有较多的生物碱成分,这种成分的口感比较苦涩,所以如果直接将冬笋进行烹饪的话,那么吃起来就会比较麻、比较涩。 但是因为生物碱不耐高温而且是易溶于水的,如果想要去除冬笋麻涩味的话,那么建议可以在烹饪之前先将冬笋焯一遍水,这样可以去除大部分的草酸,从而也能减少冬笋的麻涩味。