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板栗和莲藕一起吃吗 板栗和莲藕怎么做好吃

2019-02-01阅读(279745)
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板栗营养丰富,味道很是清甜,而莲藕也是常见的食物,很是滋补,生活中有时候会搭配烹饪,就是不知道板栗和莲藕一起吃吗?

板栗和莲藕一起吃吗

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可以适量一起吃。

1、在食物的营养成分上,板栗性温、味甘,而莲藕性寒、味甘,两者性味不一致,食用具有一定中和性味的作用,因此可以同食。

2、在营养成分上,板栗主要含有淀粉、蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素,而莲藕,主要含有水分、淀粉、蛋白质、糖分、维生素,钙、磷钾等多种矿物质,两者的的营养成分之间并不相克,但是,两者属于高淀粉食物,若是大量食用,容易导致肠胃负担过重,出现腹胀、腹痛等不适症状,因此建议适量食用为宜。

板栗

板栗和莲藕一起吃的好处

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1、健脾养胃

莲藕性寒,入脾、胃经,当中含有一定淀粉酶、多酚氧化酶成分,而板栗富含碳水化合物,食用可以增强体内的脂肪代谢,有利于促进脾胃的消化吸收功能,具有健脾养胃的功能。

2、促进排便

由于莲藕中含有不少的黏液蛋白和膳食纤维,而板栗同样含有纤维素,食用有利于刺激肠胃蠕动,促使粪便排出身体,具有润肠通便的作用,有利于预防疾病。

3、补充营养

莲藕中含有丰富的维生素C,以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质,而板栗中含有蛋白质、维生素及微量元素,两者一起食用,利于为身体补充所需的营养成分。

板栗

板栗和莲藕怎么做好吃

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板栗莲藕汤

食材:莲藕,板栗,葡萄干,糖,盐。

做法:

1、洗净莲藕,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可。

莲藕排骨板栗

食材:排骨、莲藕、板栗。

辅料:食用油、盐、葱、五香粉。

做法:

1、清洗干净排骨,焯去血水,捞出后放盒里,再加放葱断、姜片、料酒,味极鲜、盐、五香粉腌制入味(15分钟)。

2、洗净莲藕,去皮,将莲藕切成块。

3、板栗去皮备用。

4、锅油热放入葱花、花椒粉煸炒。

5、炒出葱香味时倒入腌制好的排骨。

6、翻炒几下放入盐,倒入适当水,大火烧开后,改中火炖至排骨六成熟。

7、再放入莲藕、板栗小炎慢炖。

8、盖上盖子,继续再炖,至莲藕熟软,出锅。

板栗

板栗和莲藕同吃要注意什么

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1.不宜多食

因为板栗和莲藕中富含淀粉,以及不少的纤维素,食用具有较强的饱腹作用,因此不宜食用过多,以免加重肠胃负担,进而影响肠胃消化食物,出现腹泻、腹胀等不适情况。

2.便秘者慎吃

由于板栗和莲藕本身含有丰富的粗纤维、淀粉,并且难以消化,因此不适宜便秘的人食用,以免加重肠胃的负担,影响身体顺利排出粪便,因此不建议食用。

3、糖尿病者不宜多吃

糖尿病人群不宜大量食用富含糖分的食物,而板栗和莲藕中含有丰富的碳水化合物,若是食用过多容易导致血糖升高,因此建议糖尿病患者少量或不吃板栗为宜。

板栗

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