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板栗怎么做好吃

2016-09-19

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秋天是板栗上市的季节，板栗的营养丰富，含蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素C，钙，磷，钾等元素丰富，还含有胡萝卜素和抗坏血酸成分，具有极高的营养价值，它可鲜食，煮食，糖炒，也可以生吃，还可以制成栗子粉加工成糕点类食物来食用，并且不同的吃法还有不同的食疗功效，那么下面就来看看板栗怎么做好吃。

板栗鸡翅

材料：板栗300克，鸡翅500克，植物油，姜，料酒，酱油，大料，冰糖，食盐适量。

做法：将鸡翅洗净剁成小块，放入清水中浸泡去掉血沫;板栗去壳，用开水烫五分钟，将皮剥掉，再用油炸至金黄色，将油沥干;炒锅烧热，放入2匙植物油，放入鸡翅炒至变色，用适量料酒，酱油，冰糖，姜，大料一起炒出香味，加入肉汤或开水，以没过鸡翅为准，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖熟鸡翅，再放入板栗，继续用小火炖十分钟，待鸡翅和板栗酥软后，转大火将汤汁收浓，最后加食盐调味。

功效：这道菜适宜痰湿体质人群食用，鸡肉搭配板栗，营养丰富，对改善脾胃功能有帮助。

板栗小米豆浆

材料：黄豆，板栗仁各40克，小米20克。

做法：将黄豆用清水浸泡10到12小时，捞出洗净，小米浸泡2小时，捞出洗干净，板栗洗净，切小块，将所有食材一起放入豆浆机中，加水至上下水位间，打成豆浆饮用。

功效：板栗味甘，性温，归脾，胃，肾经，有益气健脾，厚补肠胃的作用，还能预防高血压，冠心病，动脉粥样硬化，骨质疏松等症，和黄豆，小米一起打成豆浆饮用，可以起到健脾和胃，补气补血的功效，适宜于脾胃气虚的慢性胃炎患者饮用。

板栗桂圆粥

材料：粳米100克，桂圆肉10克，板栗仁20克。

做法：将板栗，桂圆肉分别洗净，粳米淘洗干净，一起放入锅中，加适量清水，用大火煮沸后，再改用文火熬煮30分钟即成。

功效：板栗具有健脾胃，益气补肾，强筋壮腰功效，和桂圆肉一起熬粥，可以起到温补脾阳，补肾的作用，适宜于脾胃气虚和脾肾阳虚的慢性肠炎患者食用。

板栗玉米炖排骨

材料：板栗50克，玉米棒200克，猪排骨350克，食盐少许。

做法：将猪排骨洗净，剁成块，汆水，玉米棒洗净切块，板栗洗净，所有食材一起放入锅中，加清水炖熟，放食盐调味。

功效：补肾壮骨，补充钙质，适宜于辅助治疗骨质疏松症;脾胃不和，食欲不振，体虚贫血的人也应该多吃。

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