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蛤蜊的做法

2016-11-21阅读(3397)
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蛤蜊,俗称花甲,是我们常吃的海鲜食物。蛤蜊有鲜香、细嫩,富含蛋白质、维生素及矿物质等营养元素,具有消肿利尿,改善食欲和增强抵抗力等作用。那蛤蜊怎么吃好吃呢?

烤蛤蜊

1

功效:开胃消食、降低胆固醇

原料:蛤蜊400克、葱、蒜和香菜适量、食盐适量

做法:1.蛤蜊洗净沥干水分,葱蒜切丝,香菜切末备用。蛤蜊放入烤盘中,并撒上葱蒜丝和食盐;

2.烤盘上盖上锡纸,放入烤箱中,温度200摄氏度烤6分钟后用木勺翻动蛤蜊便于受热均匀,再盖上锡箔纸再烤4分钟。撒上香菜末即可。

烤蛤蜊

蛤蜊蒸蛋

2

功效:改善食欲、促进消化、利尿消肿

原料:蛤蜊90克、鸡蛋2个、姜丝、葱花个少许、盐1克、料酒及芝麻油各两毫升、生抽7毫升

做法:1.将蛤蜊取肉放入碗中,加入姜丝、料酒、生抽、芝麻油拌匀;

2.将鸡蛋打入碗中,加入食盐调匀后放入蒸锅中小火蒸10分钟,在蒸熟的鸡蛋上放入腌好的蛤蜊肉,再用小火再蒸两分钟;

3.把蒸好的蛤蜊鸡蛋去除,淋上少许生抽,撒上葱花即可。

 蛤蜊蒸蛋

尖椒蛤蜊

3

功效:开胃健食、降压降脂

原料:蛤蜊400克、尖椒3个、蒜3瓣、姜末3克、料酒10克、盐4克、味精2克、生抽5克、色拉油适量

作用:1.蛤蜊洗净,如沸水焯水捞出备用。尖椒去籽切片,蒜切片备用;

2.锅内加油烧热,下蒜片、姜末和青椒,炒香后放入蛤蜊炒匀,在加入料酒,最后放入食盐、味精、生抽调味后拌匀即可出锅。

 尖椒蛤蜊

冬瓜蛤蜊汤

4

功效:解渴消肿、美容养颜、补血益气

原料:蛤蜊500克、冬瓜1块、香油1/3茶匙、鸡蛋1个、姜1块、大葱1段、水适量

做法:1.蛤蜊洗净用碗盛好,放上葱姜块,并放入蒸锅中火蒸5-10分钟;蒸的过程中检出尅口的蛤蜊取出蛤蜊肉待用,倒出锅中清澈的汤待用;

2.冬瓜洗净后切片、鸡蛋打散。用一锅中倒入蛤蜊汤并放入冬瓜,大火煮沸,倒入蛤蜊肉再煮开。最后淋上蛋液煮开,加上食盐、少量香油即可。

冬瓜蛤蜊汤

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