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鲈鱼可以和南瓜一起吃吗 什么人不能吃鲈鱼

2019-08-13阅读(28306)
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鲈鱼是中国四大淡水鱼之一,其味鲜、肉嫩、刺少,非常受欢迎,而南瓜也是一种常见的食物,那么鲈鱼可以和南瓜一起吃吗?

鲈鱼可以和南瓜一起吃吗

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可以一起吃。

1.首先,在民间将这两种食物一起吃的情况非常多,但是目前并没有关于吃了鲈鱼和南瓜而中毒或者出现生命危险的相关新闻报道。

2.鲈鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质;而南瓜中含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素,还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。二者一起吃的时候营养成分 也不会发生冲突,因此是可以一起吃的。

鲈鱼南瓜粥的做法

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目前很少有人会做鲈鱼南瓜粥,因为鲈鱼粥一般是咸口的,而南瓜粥是甜口的,建议将二者分开煮粥。

鲈鱼粥的做法

食材:大米1.5杯,鲈鱼1条,姜、葱、料酒、白醋、淀粉、盐、调和油。

做法:

1、大米1.5杯洗净,倒入砂锅中,加适量水煮开。

2.鲈鱼去内脏,洗净,从鱼尾处贴着鱼骨片出一边鱼肉,到鱼头处切开。同理片出另一边鱼肉,并且把鱼腩片下来(鱼腩处有骨头)。鱼皮向下,左手按住鱼肉,右手用刀倾斜片出鱼片。

4.片好的鱼片,加入适量盐、姜丝、料酒、白醋和淀粉搅拌均匀腌一腌。再把剩下的鱼头切成两半,其他鱼骨切段,一起腌一腌。

5.再准备适量姜丝和葱花。

6.粥煮开后,加入姜丝和鱼骨先煮熟。煮到粥差不多好的时候,加入鱼片,小心地搅一搅。

7.煮至鱼片熟即可加盐调味,最后撒入葱花拌匀便可。

南瓜粥的做法

食材:南瓜300克,小米80克,水650克。

做法:

1.把小米放到碗里,加入大半碗水,用手指画圈搅拌几下,一些脏东西就会浮在水面,将水倒掉。

2.老南瓜去皮去籽切成小块儿。

3.把洗好的小米放进电饭锅,倒入650克水,把切好的南瓜放进锅里。

4.启动煮粥键,煮1个小时左右。

5.粥煮好后,用勺子在锅里画圈搅拌,让南瓜碎掉均匀混合到粥里。

儿童吃鲈鱼的禁忌

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1.儿童如果有湿疹、皮肤过敏等症状,那么不宜池路与,因为鲈鱼是发物,食用之后会加重病情或者诱发过敏。

2.儿童不宜吃太多的鲈鱼,因为鲈鱼富含蛋白质、脂肪等营养成分,不太容易消化,吃多了会加重消化负担。

3.儿童吃鲈鱼一定要吃新鲜的,因为鲈鱼是高蛋白质食物,不新鲜的鲈鱼很容易变质,产生组胺物质,可能会引起腹泻、过敏等症状。

什么人不能吃鲈鱼

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1. 皮肤病、疮肿者不宜多食

《嘉祐本草》中记载鲈鱼:“多食发痃癖及疮肿”,也就是说有皮肤病、身上有疮肿的人群,食用后可能会加重症状。

2.痛风患者忌食

痛风患者在饮食上要少吃海鲜、高嘌呤食物,鲈鱼属于中高嘌呤食物,同样需要禁忌,以免引起体内血尿酸浓度升高,诱发痛风。

3.肝硬化患者少食

鲈鱼中含有丰富的蛋白质,虽然蛋白质有助于缓解患者的病情,但也不能过度食用,因为过度摄入蛋白质会导致脂肪浸润入肝脏当中,进而阻碍肝脏组织的自我修复以及肝细胞的再生能力,所以要严控蛋白质摄入量,少吃鲈鱼。

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