饮食指南 > 自己摘的茶叶怎么炒 茶叶的营养价值及功效

自己摘的茶叶怎么炒 茶叶的营养价值及功效

2019-09-16阅读(77428)
收藏 复制地址 转载

新采摘的茶叶需要经过炒制后,才可以用来泡制或是做菜食用,那么自己摘的茶叶怎么炒呢?

自己摘的茶叶怎么炒

1

先把茶叶放到一个大锅当中,用勺子不停翻炒几分钟,几分钟以后捞出来了晾凉以后继续放进锅中翻炒,持续做到茶叶变成暗黑色为止,然后再准备一个大锅,里面放煤炭,点燃之前用吹风机把它吹旺,然后再放到锅中,用来晒茶叶的大圆簸箕放在碳上,然后上面放茶叶,晒一段时间用手翻动茶叶,大概6分钟左右反复翻炒,然后再等60分钟左右把大簸箕拿开,锅中的碳再次加入新的,继续晒,同样不时的翻炒,避免茶叶变焦,晒半天左右,用手触碰茶叶的时候变成硬脆的质感,就证明茶叶已经可以了,放到一个大盆里面,把长的粗的茶叶等挑出来,剩下的茶叶就可以喝了。

茶叶的营养价值及功效

2

降低胆固醇

茶叶里面的维生素c含量非常高,能够让胆固醇含量降低,可以解决胆固醇过高问题,茶叶里面还含有叶绿素,可以让血液的再生能力提高,让血液维持弱碱性,经常喝茶的人出现心肌梗塞,脑中风的几率可以降低。

保护大脑

适当的喝一些茶还能够预防治疗老年性痴呆,对于大脑细胞有保护作用,能够延缓大脑衰退,让脑血管维持在健康状态,适当的多喝一些茶,就能让记忆力有所提高。

缓解焦虑

喝茶还可以抵抗焦虑,抵抗压力,现在生活节奏快,每一个人的压力都很大,所以会出现烦躁不安,紧张焦虑的情绪,茶叶里面所含有的茶氨酸以及茶酸是一种镇定剂,能够让焦虑的情绪得到改善,让注意力也提高,精神状态也会变得更好一些。

茶叶可以用来做什么菜

3

龙井虾仁

准备淀粉,味精,熟猪油,盐,料酒,鸡蛋,龙井茶,大河虾。

先把虾的壳去除,虾仁挑出来清洗干净,水分沥干放到碗里面,加入适量的盐,味精以及蛋清,筷子搅拌均匀,再把干淀粉放进去拌均匀上浆,准备一个茶杯,茶叶放进去,用开水冲泡,大概一分钟左右,把茶叶水过滤出来,锅中烧热加油,把虾仁放进去快速搅散,大概15秒钟以后倒入漏勺当中,把油沥干,锅中再留一些底油,把虾仁继续倒进锅中,快速翻炒一下,加入茶叶汁以及茶叶,酒,味精以及盐,翻炒均匀就可以出锅吃了。

茶叶蛋

甘草,味汁,八角,酱油,红茶叶,鸡蛋。

把红茶叶和水放到锅中加入,烧开用小火煮好以后茶叶捞掉,再加入甘草,桂枝,八角,酱油,放鸡蛋一起煮10分钟,把鸡蛋捞出来,壳敲裂再放进汤中,煮10分钟左右,关火鸡蛋留在茶汁当中,继续浸泡到汤汁变凉就可以捞出来了。

茶香牛肉

准备茴香,桂皮,绿茶,红枣,牛肉,牛肉切成块状。

放到冷水锅中煮,浮沫撇掉,小火煮三分钟左右,捞出清洗干净,炒锅中加油,把生姜葱放进去爆香,再把牛肉放进去略微翻炒一下,加红枣,茴香,桂皮,绿茶,糖,酱油,酒以及清水,大火煮开再改成小火煮一个半小时,再改成大火收汁。

龙文区
87
养生攻略
101
问答
45
积分