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爆头怎么去内脏 八爪鱼头部内脏能吃吗

2019-10-14阅读(102874)
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在我们所称的爆头就是八爪鱼，爆头是八爪鱼的一种特有方式，所以会将八爪鱼形象的称之为爆头，那么爆头要怎么去内脏呢？

爆头怎么去内脏

1

1.准备好爆头、清水以及剪刀。

2.先将爆头放入水中清洗，用手清洗爆头表面的黏液，不停的揉搓清洗，直到清洗至爆头的表面黏液干净为止。

3.然后找到爆头的牙齿，将爆头的牙齿抠出丢掉。

4.再用剪刀剪开爆头的头部，将其头部的内脏全部挤出，墨汁也需要清洗干净，这样爆头的内脏就清洗干净了，这样的爆头就可以开始烹饪了。

八爪鱼头部内脏能吃吗

2

能吃。

八爪鱼的内脏是可以吃的，而且味道比较好。内脏又被称之为墨鱼蛋，不仅食用对于人体没有毒害作用，还具有一定的营养价值，其内脏可以刺激食欲，促进尿液，起到开胃利尿的作用。虽然八爪鱼的内脏是可以食用的，但是因为其内脏也是含有一定的细菌和微生物的，在食用前需要将其清洗干净才可以食用。

八爪鱼的墨汁能吃吗

3

能吃。

八爪鱼的墨汁是可以食用的。墨汁存在于墨囊之中，墨汁的主要成分是水，其中含有一些黑色素和蛋白多糖复合体，黑色素是吲哚琨的聚合物，黑色素与部分蛋白多糖复合体相结合，均匀的分布在墨汁中，就形成了其黑色的汁水。虽然有一些墨汁中含有一定的低毒的毒素物质，但是对人体的影响极小，基本上是对人体无害的，因此食用起来是没有问题的。

爆头怎么做好吃

4

处理方式

1.爆头在处理的时候要将其表面的黏液清洗干净，并将头部的内脏掏出。

2.因为爆头的外面那层黑皮炒起来比较腥，所以需要将其撕去。

3.爆头在炒之前需要将其焯水一遍，做出来的爆头会比较爽脆好吃。

爆炒爆头

做法：

1.将爆头清洗处理干净，葱姜辣椒切丝，备用。

2.在有水的锅中中放入几片姜片，把爆头焯水半分钟。

3.将爆头捞出，沥干水分。

4.将葱姜辣椒放入有热油的锅中，中火炒香，加入爆头煸炒一会。

5.加入葱段，盖上盖子闷上2分钟。

6.加入生抽、耗油等调味料，翻炒几下即可出锅。

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