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海参煮多长时间最好 海参煮时间长了还能吃吗

2019-12-10阅读(81080)
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海参是一种无脊椎动物,含有较高的营养价值,具有较好的养生效果,那么买回的海参煮多长时间最好呢?海参煮时间长了还能吃吗?

海参煮多长时间最好

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干海参

干海参是用新鲜的海参经过晒干等价格处理的,这样的海参保存时间较长,用来烹饪的话,需要先将其泡发,一般泡发后的干海参放在高压锅中煮需要8-12分钟会熟。

新鲜海参

新鲜的海参肉质比较软,相当于泡发后的干海参来说比较容易熟,一般放在高压锅中煮8-10分钟就会熟。

注:海参没有熟一般不建议食用,以免海参中的细菌等微生物影响肠胃健康。

海参煮时间长了还能吃吗

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是可以食用的。

海参煮的时间过长是可以食用的,并没有任何毒性物质,食用后不会对人体造成影响,只是海参煮的时间过长,不仅会使海参中的营养物质流失较多,还会使海参变软没有嚼劲,大部分人并不喜欢这种口感,而这种软软的海参一般适合老年人食用,有入口即化的口感。

海参为什么越煮越硬

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对于新鲜海参来说越煮越硬,是因为海参中的水分有所流失,而干海参越煮越硬主要是因为海参没有泡发好,所以才会出现这种情况,以下是干海参泡发的正确方法:

1.将海参放置在盆中,倒入没过海参全身的水。

2.泡12-16小时,中途换水3-4次,直至海参用手去摸身体软化有弹性。

3.最后将泡发的干海参沿着海参的头部剪开,去除海参的牙齿和体腔赃物,即可用水煮软。

煮海参用冷水还是热水

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冷水和热水都是可以的。

冷水和热水煮海参都是可以的,并没有很大的要求,只是用冷水煮海参,会最大程度的保留海参的水分,鲜度留存较多,需要的时间相对来说也长一些,用热水煮海参的话,能够使海参较快的煮好,保留的营养物质会多一些,具体选择哪种煮法看个人的喜好。

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