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腌制好的鲅鱼怎么蒸 鲅鱼怎么处理没有腥味

2019-12-10阅读(80258)
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鲅鱼经过腌制后用来蒸食是最常见的吃法,吃起来味道不错,十分开胃,那么腌制好的鲅鱼怎么蒸呢?

腌制好的鲅鱼怎么蒸

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准备好鲅鱼,然后把鲅鱼给清理好,切成片,最好是在鲅鱼没有完全解冻的时候切,否则鲅鱼很容易变碎,然后把鲅鱼放到厨房纸上,等到吸干水份之后,就更方便腌制入味了,而生抽、白酒,还有五香粉、盐、鸡精一起混合起来,制作成腌制料汁,而且在鲅鱼里面还可以放上一些八角、香叶,这样能够让鲅鱼味道更好,之后把葱和姜给切成片,把鲅鱼每一片都蘸上料汁,然后鲅鱼放在碗里面,摆放好鲅鱼之后,铺上一些葱姜片,全部都放完之后,把碗盖好,放到冰箱里面,需要最少放上一晚上,这一步可以让鲅鱼的味道更好更入味,等到鲅鱼完全腌制好之后,把鲅鱼拿出来,然后放到油锅中,开中火炸,只要把鲅鱼炸熟了,而且不糊就可以了,炸干一些,腌制鲅鱼的汁水放到蒸锅里面,然后鱼块摆放到蒸屉上面,撒上适量的白糖,这时候开始蒸,等到水烧开之后熬煮三十分钟,鲅鱼就可以吃了。

鲅鱼怎么处理没有腥味

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在宰杀鲅鱼的时候,我们就需要把鲅鱼仔细的给清洗好,最好可以把鲅鱼放水里浸泡一会儿,洗干净里面的血水。

加上料酒、白酒,也可以倒上一些啤酒、花雕酒,这些都是不错的选择,可以很好的起到去腥效果。

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

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1.把生姜切碎之后,直接放到鲅鱼里面一起烹饪,可以让鲅鱼的味道好非常多;也可以用生姜切碎之后泡的水进行烹饪,同样可以让鲅鱼的味道变好非常多。

2.制作鲅鱼的时候可以加上一些白胡椒粉,可以帮助鲅鱼很好的去腥。加上一些小葱、大葱,或者是加上洋葱都是完全可以的。

3.鲅鱼一定要用油煎上一下,然后再继续烹饪,这样可以让味道好非常多。

鲅鱼和什么菜搭配好吃

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豆腐

豆腐作为养生食品,它可以帮助人体解除清热的病痛,经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒,两者同时食用的话还可以促进蛋白的吸收。

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