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八爪鱼的全身都能吃吗 八爪鱼哪个部位扔掉

2020-02-15阅读(108599)
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八爪鱼是生活中常见的海鲜类食物,很多人日常都喜欢在外面买八爪鱼食用,今天准备自己买八爪鱼了做着吃,之前没有相关经验,八爪鱼的全身都能吃吗?

八爪鱼的全身都能吃吗

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不是。

八爪鱼是营养丰富的食材,在八爪鱼的肉质中含有蛋白质、脂肪、钙元素、锌元素、铁元素、维生素B1、维生素B2等营养成分,适量食用八爪鱼有补充蛋白质,提高免疫力,促进生长发育的作用。

八爪鱼哪个部位扔掉

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1、内脏

八爪鱼的内脏主要是说肠腺、胃等脏器,这些脏器中又有较多的泥沙、食物残渣以及排泄物等,不仅食用口感不佳,而且没有处理干净的话还可能会引起肠胃不适。

2、牙齿

八爪鱼的牙齿十分坚硬而且锋利,为了不影响食用口感,牙齿一般也是不吃的。

3、外皮

八爪鱼表面有一层黑色的外皮,这个一般也是不吃的,因为外皮的味道很腥,不处理干净也会影响口感。

吃八爪鱼为什么要爆头

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饮食流行而已。

八爪鱼爆头吃是现在时新的吃法,八爪鱼头部里含有大量的墨汁,能够对味蕾产生一定的刺激性,满足口感的需求,同时也含有一定的腥味,一般适用于一些比较重口味的人群,注意爆头不宜多吃,蛋白质含量过高,容易对肠胃功能产生影响,造成腹痛、便秘等症状,一般建议1-2个即可。

八爪鱼直接炒可以吗

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经过处理后可以直接炒食。

推荐食谱:酱爆八爪鱼

材料:八爪鱼、韭菜、玉米油、盐、黄豆酱、葱、姜、蒜。

做法:

1、八爪鱼撕去外皮,去内脏,眼睛,抠出牙齿,洗干净。

2、开水焯烫,捞出控干。

3、韭菜切段,葱姜蒜切碎。

4、锅烧热,加玉米油适,下葱姜蒜爆香。

5、加黄豆酱煸炒出酱香味,下八爪鱼翻炒均匀。

6、加入韭菜段和盐,炒匀出锅即可。

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