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茄子去皮和不去皮的有什么不同 茄子去皮好还是不去皮好

2020-02-20阅读(104638)
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早上去市场购买了一些茄子,而在吃茄子的时候,有一部分人去皮。有一部分人不去皮,那么茄子去皮和不去皮有什么不同?茄子去皮好还是不去皮好呢?

茄子去皮和不去皮的有什么不同

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茄子去皮和不去皮主要有以下两点区别:

1、营养上

茄子皮中含有丰富的营养物质,比如:维生素P,其有利于提高自身免疫力,还能降低体内胆固醇含量,对心脑血管疾病有所预防,当茄子去皮后这部分的营养也随之消失了。

2、口感上

茄子的皮虽然营养丰富,但是其口感并不是很好,有一部分人接受不了,所以会在吃茄子时将其外皮去掉。这样食用的茄子口感软糯,味道鲜美。

茄子去皮好还是不去皮好

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一般建议不去皮。

在吃茄子的时候一般不建议将外皮去掉,虽然其口感上并没有去皮茄子那么好,但是她的营养丰富,能够保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性,增加微血管韧性和弹性,还能提供大量的甲,维持细胞内的渗透压,适量的食用茄子皮对人体有一定好处,林外,茄子去皮后,其中的微量元素铁会被氧化,时间一长会出现发黑的情况,还有可能会有变质的迹象。

所以在吃茄子时最好带皮食用,若是实在不能接受皮的口感,也是可以去掉的。

茄子里面黑色的籽可以吃吗

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可以。

正常情况下,茄子内部的籽本身应该是白色的,当出现茄子里面有黑色的籽,证明茄子已经老了,但是并没有毒性,可以食用,只是其口感不如嫩茄子那么好,还有可能会带有一股苦涩的味道,另外,需要注意,若不仅是茄子籽发黑,里面的肉质也出现发黑情况,证明茄子已经出现了变质情况,此时的茄子含有大量的细菌等微生物,不宜继续食用。

茄子怎么做好吃

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茄子炒肉

1、首先准备茄子一条、肉、盐、味精、生抽、大蒜适量。

2、接着将茄子清洗后,切成块状,大蒜剁成蒜泥,肉清洗干净血水,切成肉条。

3、然后在锅中倒入适量的油,将茄子倒入,使其软化后捞出。

4、其次,将蒜泥在锅中爆香后,倒入肉条,翻炒至没有血色后,倒入茄子。

5、翻炒3-5分钟后,放入适量的盐、生抽、味精调味,翻炒均匀后盛出即可食用。

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