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菱角蒸多久 菱角应该水煮还是蒸

2020-02-25阅读(62021)
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今天去菜市场发现居然有菱角,于是买了一些,大蒜回来蒸着吃,请问菱角要蒸多久?菱角应该水煮还是蒸?

菱角蒸多久

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菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在10~15分钟之内。

菱角应该水煮还是蒸

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都可以,看个人的喜好。

菱角可以带壳的蒸,也可以不带壳的蒸,也就是蒸菱角米。蒸着吃的话,费时间,费柴火,且味道也与煮的好不了多少。所以菱角通常是带壳的煮,煮熟了剥壳,吃菱角米。做菜的话,则煮熟后剥壳,用菱角米与其它菜进行烹饪。

煮菱角为什么要放盐

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在煮菱角的时候,加入一些盐,是能够让菱角的口感更好一些,而且有一定的杀菌的作用,但是建议不要放太多的盐,因为盐摄入量过多,反而会影响到菱角的口感了,因为菱角本身就是有一定的甜味。

菱角怎么煮

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1、在家中做水煮菱角时,一定要购买新鲜的菱角,购买回来以后应该先把它放到清水中浸泡,然后用细毛刷把每个菱角的表面都要认真刷洗一下,再用清水把它洗净,这样不单能去除菱角表面的泥垢,还能去除菱角表面的细菌。

2、做水煮菱角时,一定要掌握好它的煮制时间,因为明教这种食材的外壳特别硬,在煮的时候一定要煮熟煮透才能食用。正常情况下,煮菱角应该冷水入锅,把它加热,烧开以后再持续煮至40分钟左右,这时可以关火,让菱角在热水中浸泡十分钟左右就可以取出降温食用。

3、如果想吃口感粉嫩的水煮菱角,它的煮制时间一定要适当延长,最少也要煮至60分钟以上。如果想把煮好的菱角取出菱角肉,再去煲汤或者炒食,则可以让它口感略嫩一些,再开锅以后煮20到30分钟就可以。

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