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奶茶可以用绿茶来做吗 任何茶叶都可以做奶茶吗

2020-03-16阅读(55638)
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很久没有买过奶茶喝了,在网上看见了很多奶茶的教程,但是家里没有红茶只有绿茶,请问奶茶可以用绿茶来做吗?任何茶叶都可以做奶茶吗?

奶茶可以用绿茶来做吗

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可以,但是口感不是很好。

绿茶是未经发酵处理的,是直接杀青炒制的,绿茶泡出来一般会带有苦涩的味道,而且其中的色素不稳定,用绿茶来制作奶茶的颜色也会有点特别。而平时做奶茶都是选择红茶加牛奶制作的,因为红茶是一种全发酵茶,红茶冲泡出来的茶汤和叶底色呈红色。但是绿茶和牛奶也是可以做成奶茶的,只是口感会没有红茶那么好。

如何用绿茶做奶茶

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材料:绿茶3g、牛奶250ml、水、糖。

1、准备好绿茶3g、牛奶等材料。

2、将绿茶用开水冲泡,取第二次的茶过筛。

3、将茶水200ml和牛奶250ml一起倒入碗中。

4、使用平底锅,锅里不用有水,放入适量的糖。

5、加热糖溶解成棕色形成焦糖,然后倒入奶和茶。

6、搅拌使奶茶和糖完全融合在一起,再放入之前泡过的茶叶煮开。

7、关火,盛出奶茶,茶叶过筛,奶茶就做好了。

任何茶叶都可以做奶茶吗

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并不是任何茶叶都可以做奶茶的。

一般制作奶茶要选择口感比较顺滑的茶叶来做,较多的是用红茶和普洱茶等,因为这两种茶口感比较好,也不会有苦涩的味道。一般做奶茶可以选一些价格便宜的茶叶就可以了,因为奶茶中加了奶精等添加剂后,茶的香气和韵味很难感受到,用太好的茶叶只会造成浪费。

奶茶可以用铁观音来做吗

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可以。

奶茶最早是由牛奶加发酵比较充分的茶叶制作的,奶茶具备的牛奶和茶的风味,铁观音是中国的十大名茶之一,铁观音中的碳培铁观音是适合做奶茶的,它是一种中熟茶,经过培火后茶性发生一定的改变,是属于重发酵重培火的茶叶,与红茶的功效是差不多的,所以碳培铁观音也是适合做奶茶的,但是价格比较贵。