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荠菜饺子馅怎么做好吃 荠菜包水饺需要焯水吗

2020-03-17阅读(51788)
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最近山上应该会有荠菜采摘了,以前每年都要摘一些荠菜回来包饺子,那么荠菜饺子馅怎么做好吃呢?荠菜包水饺需要焯水吗?

荠菜饺子馅怎么做好吃

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材料:荠菜、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、五香粉、花椒油。

1、把荠荠菜在开水焯水一下,然后过凉水,沥干水分,切碎。

2、将豆腐切成丁,锅中下油烧开后将豆腐丁煎成金黄。

3、鸡蛋炒熟切成碎末备用。

4、把豆腐丁、荠菜末、鸡蛋丁、葱、姜末装在一个大碗中。

5、加适量的盐、五香粉,加一点烧熟的花椒油,搅拌均匀即可。

荠菜饺子怎么做

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1、先像上文一下,将饺子的馅料先调好。

2、面粉加入水揉成面团,醒发。

3、醒好的面团揉均匀,揉成长条,切成剂子。

4、剂子擀成面皮。

5、取适量的荠菜馅放上面皮,然后将其包成饺子。

6、全部包好之后,锅中下水烧开,然后下饺子煮熟即可。

荠菜饺子加韭菜好吃吗

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视个人喜好而定。

荠菜和韭菜中都含有丰富的膳食纤维,食用后不仅有较强的饱腹感,还有助于促进胃肠道蠕动,韭菜中还含有植物性芳香挥发油,适量吃韭菜还有活血解毒左右,还有助于人体降低血脂,适量吃荠菜和韭菜对人体是有一定好处的。但是有些人会觉得韭菜不好吃,所以还是要根据个人喜好而定。

荠菜包水饺需要焯水吗

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一般是建议提前将荠菜焯水的。

荠菜是一种野菜,荠菜中含有较多的草酸、鞣酸等物质,而且吃起来会有一点涩味,将荠菜先焯水可以去除大部分的涩味,而且生的荠菜只通过清洗可能不会将其表面的细菌完全清除,所以想焯水一下能有效杀灭细菌,所以荠菜在包水饺之前最好是先用热水焯一下。

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