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银耳汤起沫什么原因 银耳汤起沫怎么办

2020-03-23阅读(43747)
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今天自己在家做了银耳汤,但是在做的时候发现银耳汤的表面漂浮了大量的银耳汤,银耳汤起沫什么原因?银耳汤起沫怎么办?

银耳汤起沫什么原因

1

是银耳汤的胶质。

银耳汤再煮的时候表面往往会漂浮的大量的泡沫,但是仔细观察会发现,这些泡沫是比较细密的,并且澄清透明没有杂质,会随着银耳汤的慢慢冷却,汤表面的泡沫也逐渐消散,其实这层泡沫是银耳的胶质。

银耳汤起沫怎么办

2

不用管。

煮银耳汤时的泡沫其实就是银耳的中的胶质,由于温度过高,从而漂浮在水面上,营养价值比较高,含有大量的蛋白质、多糖等营养成分,是可以吃的,适量食用对人体的健康具有一定帮助,所以煮银耳汤的时候起泡沫不用太过于担心,可以随它去。

银耳汤可以隔夜喝吗

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可以,但不建议喝。

银耳汤的营养价值比较高,适量食用有利于人体健康,一般情况下只要是没有变质,都是可以吃的,但由于银耳汤放置的时间若是过于长,里面的硝酸盐就会转变成为亚硝酸盐,而亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺,所以一般情况下是不建议食用隔夜的银耳汤的。

银耳汤的食用注意事项

4

1、银耳在泡发的要用开水泡发,因为热水可以很好的泡发去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,一般情况下肥胖的人群不宜食用过量,以免血黏度增高,对他们的身体造成伤害。

3变质的银耳不宜再食用,食用之后是很容易引发中毒的,对人体的健康造成一定的威胁,所以银耳一旦变质之后就不要再食用了。

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