饮食指南 > 蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗 微波炉蒸蛋一定要盖盖子吗

蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗 微波炉蒸蛋一定要盖盖子吗

2020-03-24阅读(79915)
收藏 复制地址 转载

鸡蛋羹是比较简单制作的菜品,而微波炉也是家庭中比较常见的电器,那么蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗?

蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗

1

可以。

蒸鸡蛋羹是可以用微波炉来制作的,微波炉的温度可以快速的上升,从而就可以更快的帮助鸡蛋羹定型,而且微波炉温度高,制作速度就更快,所以用微波炉制作更加的方便,制作出来的鸡蛋羹也比较滑嫩。

但是用微波炉来蒸鸡蛋羹的时候,也需要注意的一些事项,那就是微波炉的火候,需要自己根据自家微波炉的火候来做判断。

微波炉的火候并不如蒸锅的火候好掌握,所以微波炉在加热的时候选择温度需要控制好,一般是不建议采用温度比较高的,这样蒸制出来的鸡蛋羹会比较老。

微波炉蒸蛋一定要盖盖子吗

2

不用。

微波炉蒸鸡蛋羹的时候是可以不用盖上盖子的,而且盖上盖子之后,蒸出来的鸡蛋羹反而没有那么好。

因为用微波炉蒸鸡蛋羹的时候盖上了盖子的话,在高温加热的时候有气体产生,鸡蛋液中的气体无法很好的排出,从而制作出来的鸡蛋羹表面就会有气泡、孔洞产生,严重的话还会成为蜂窝状,会破坏掉鸡蛋羹的美观程度。

微波炉鸡蛋羹炸了怎么回事

3

温度过高。

微波炉的加热机制一般是先从内部进行加热,然后慢慢的加热到外部,当温度升高的时候,鸡蛋液内部的温度急剧上升,而外面的鸡蛋液还处于液体状态,从而就导致了鸡蛋羹出现炸裂的情况。

其次还有一种情况就是水分过多,鸡蛋羹本身是水和鸡蛋的混合物,当温度比较高的时候,水分过多而过度的沸腾,也会出现四溢的情况。

建议使用微波炉蒸鸡蛋羹的时候,不要使用太高的温度进行蒸制,太高的温度制作出来的鸡蛋羹不仅可能会出现四溢的情况,蒸制出来其口感也是非常的老的。

微波炉蒸蛋怎么做

4

食材:鸡蛋2个、温水适量、生抽适量、盐适量。

做法:

1.将鸡蛋打散,加入适量的温度和盐进行搅拌,混合均匀。

2.然后将鸡蛋液进行过滤,过滤后将泡泡捞出。

3.放入微波炉中,中高火1分钟,中底火1分钟,低火60秒即可。

4.最好在中途要打开看一下,鸡蛋羹的效果。

5.完成之后淋入适量的生抽即可。

0
养生攻略
0
问答
0
积分