饮食指南 > 蒸鸡蛋羹放虾是放熟虾还是放生虾 蒸鸡蛋羹什么时候放虾

蒸鸡蛋羹放虾是放熟虾还是放生虾 蒸鸡蛋羹什么时候放虾

2020-03-24阅读(36377)
收藏 复制地址 转载

蒸鸡蛋羹是一款老少皆宜的食物,而且还可以和虾仁一起烹饪,那么在蒸鸡蛋羹放虾是放熟虾还是放生虾呢?

蒸鸡蛋羹放虾是放熟虾还是放生虾

1

都可以。

蒸鸡蛋羹的时候无论是放生虾和熟虾都是可以的,只需要根据自己的喜好和需求来决定即可。

虾仁本身就是一种好熟的食材,虽然蒸鸡蛋羹本身就不需要长时间的蒸制时间,但是在蒸制鸡蛋羹的时候都是采用大火蒸制,所以相对于虾仁来说是比较好熟的,所以放入生虾也是可以的。

其次就是放熟虾也是可以的,而且安全保障性更好,只是在虾仁在口感上可能会有所下降,制作出来的虾并不会那么鲜嫩,但是并不影响到食用。

蒸鸡蛋羹什么时候放虾

2

生虾

蒸鸡蛋羹的时候若是放入生虾的话,在制作鸡蛋液的时候就可以加入了,但是需要注意的是虾仁会带有腥味,最好是经过料酒去腥之后再放入鸡蛋羹中,这样制作出来的鸡蛋羹才会比较美味。

熟虾

而熟虾的话,若是想要其肉质不柴的话,则可以选择在蒸制完鸡蛋羹之后,再将虾仁加入到里面,一起焖制一小段时间即可;也可以选择在食用的时候加入熟虾,但是这需要另外烹饪熟虾。

蒸鸡蛋羹放虾仁有什么好处

3

鸡蛋羹本身就是富含蛋白质的食物,其次虾仁也是高蛋白的食物,都具有很高的营养价值,虾肉中还富含丰富的钙、磷、铁等矿物质,以及各种营养物质,鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、维生素等,所以对于人体来说,鸡蛋羹虾仁是一道具有滋补作用的食物。

而且鸡蛋羹和虾仁两种食物口感都是比较爽滑的,并且虾仁有虾的鲜美,鸡蛋羹有鸡蛋的清香,而且对于身体来说都是比较容易吸收的食物,两者食物搭配不仅好吃还健康,适合大部分人群食用。

大虾蒸鸡蛋羹的做法

4

食材:虾仁5只、鸡蛋2个、生抽15克、盐5克、香油适量、温水适量。

做法:

1.准备一个干净的碗,将鸡蛋打入,然后搅拌打散。

2.加入温水,水和鸡蛋的比例在1-1.5:1左右。

3.加入盐、香油,搅拌均匀。

4.然后将搅拌均匀的鸡蛋羹过滤一遍,捞去表面的泡沫。

5.将虾仁用料酒和盐均匀的抓匀,静置3分钟。

6.均匀的放入虾仁,盖上保鲜膜,戳几个洞,上火蒸。

7.大火蒸10-15分钟之后,加入适量的生抽即可。

0
养生攻略
0
问答
0
积分