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炒方便面不粘锅的技巧 炒方便面加不加调料包

2020-03-24阅读(43153)
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方便面是一种常见的速食品,除了用开水泡着吃之外,还可以炒着吃,但是炒方便面很容易粘锅,这里推荐几个炒方便面不粘锅的技巧,一起来看看吧!

炒方便面不粘锅的技巧

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1.方便面煮好后过凉水

方便面热水煮好后,表面有一层黏黏的淀粉,直接炒是比较容易粘锅的。而过了凉水之后,面条就会比较Q弹,不容易粘锅。

2.不要吝啬放油

我们知道,油有润滑的作用,炒方便面时油放少了,或者没有放油,那么就容易粘锅。所以炒方便面不要吝啬放油。

3.先炒蔬菜再放面

炒方便面一般建议先炒蔬菜,因为蔬菜不容易粘锅,蔬菜断生了再放入面条,一般就不会炒的粘锅了。

4.火候不宜太大

如果炒方便面火开的太大了,也是容易粘锅的。如果发现炒粘锅了,建议把火稍微开小一点。

5.换个好锅

如果上述的条件都做到了,还是容易粘锅,那么建议换一个好一点的锅。因为炒锅如果太薄、质量太差了,无论炒什么菜都容易粘锅,包括炒方便面。

炒方便面加不加调料包

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加不加调料包都行,主要看个人的喜好。

1.加调料包:适合喜欢方便味道,而且自己调味技能也不太好的人。可以在炒方便面出锅之前放入方便面的调味包,一般放入小半包即可,无需再加盐或者其他的调味料。

2.不加调料包:适合吃腻了方便面味道,且自己会调味的人。在炒方便面的时候可以自己调味,加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、老干妈等等调味料,炒出合自己口味的方便面。

炒方便面先炒菜还是先炒面

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建议先炒菜,原因如下:

1.避免粘锅:蔬菜不容易粘锅,蔬菜断生了再放入面条,一般就不会炒的粘锅了。

2.面条不宜久炒:炒方便面通常会先将方便面煮熟,只需要稍微炒一下就能吃了,不需要炒太久,久了面条反而口感会变差。

炒方便面简单好吃的做法窍门

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炒方便面的做法

食材:方便面饼1包,火腿1根,洋葱50克,青菜30克,胡萝卜30克,老抽、生抽、鸡粉适量。

做法

1.火腿、洋葱切片,胡萝卜切丝。

2.水开后放入面饼,面饼煮熟后过一遍凉水,捞出沥干。

3.锅底烧油,倒入蛋液翻炒。

4.然后倒入洋葱、胡萝卜、香肠、青菜翻炒均匀。

5.蔬菜炒断生后,倒入煮好的面翻炒均匀,最后倒入老抽、生抽、鸡粉调味。

6.翻炒均匀就完成了。

炒方便面的窍门

方便面本身除了淀粉、油脂之外,其他的营养物质比较少,因此想要炒出好吃又营养的方便面,建议在其中加入一些蔬菜和富含蛋白质的鸡蛋或者火腿肠,而且最好自己调味,不要放方便面调料包。