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糯米粉可以用什么代替 汤圆粉可以代替糯米粉吗

2020-03-24阅读(22176)
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糯米粉是一种常见的食材,在制作很多食物的时候都需要用到吗,但是如果刚好家里没有糯米粉,那么糯米粉可以用什么代替呢?

糯米粉可以用什么代替

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糯米粉制作出来的食物口感软糯、Q弹。如果家里没有糯米粉,又想做一些需要糯米粉制作的小吃,可以建议可以选择玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替,因为它们都具有不错的粘性,可以增加食物软弹的口感。

1.比如制作奶茶里的紫薯珍珠就需要用到糯米粉,如果没有糯米粉,那么最好的选择是玉米淀粉。

2.南瓜饼一般是用糯米粉制作的,但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替。

3.糯米粉还可以用来做月饼,但是如果实在是没有糯米粉,可以用玉米粉、木薯粉可以来代替。

汤圆粉可以代替糯米粉吗

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大多数情况是可以的。

汤圆粉中不仅含有糯米粉,通常还会含有一些大米粉,它的黏性相对于纯糯米粉要低一些,但是做出来的面食会更加Q弹。在没有糯米粉的情况下,也是可以用汤圆粉来代替的,只是做出来的食物口感多少会有些差异。

糯米粉可以用面粉代替么

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需要看具体做什么食物。

1.如果是制作油炸食物,其中的糯米粉可以用面粉替代,但是糯米粉炸出来的食物软,面粉炸出来的食物相对硬一些。

2.另外,想要制作一些口感甜软的食物,比如说雪媚娘、汤圆、芋圆等,则不能用面粉来代替糯米,因为面粉做出来就没有那种弹软的口感了。

如何自制糯米粉

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材料:糯米400克,水,搅拌机,筛子,纱布。

做法:

步骤1:糯米放在水里浸泡半天。

步骤2:倒掉水,将泡好的糯米放进搅拌机,重新加入少量清水。

步骤3:搅拌成细腻的米浆。

步骤4:将米浆用筛子过滤一下。

步骤5:取一个小盆,盖上一块干净的纱布。

步骤6:将过滤后的米浆倒在纱布上。

步骤7:将纱布扎起口吊挂起来,让米浆里的水慢慢渗出来,下面用盆接着。

步骤8:几个小时后纱布不再滴水,糯米粉就做好了,可以用于做年糕、点心、糕点等食物