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双皮奶蒸多久 双皮奶放凉多久才凝固

2020-03-26阅读(78892)
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双皮奶是一种常见的甜品,主要食材是鸡蛋白和牛奶,不仅好吃,营养价值也高,自己在家也可以做,那么做双皮奶蒸多久呢?

双皮奶蒸多久

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水开之后蒸10-15分钟即可。

双皮奶是奶制品和蛋白等材料所混合成的食物,所以相对来说是比较好熟的,煮沸之后,小火或者中火蒸10-15分钟左右就可以熟透。

注意不要长时间的蒸双皮奶,不然双皮奶的奶皮会被破坏或者难以凝结。

双皮奶放凉多久才凝固

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双皮奶一般蒸好之后就基本上凝固了。

因为双皮奶中加入了鸡蛋,蛋白质在高温加热之后就会凝固起来,所以一般配方没问题的双皮奶,在蒸好之后就已经是凝固状态的了。但是建议放凉了再吃,以免烫嘴,而且冷藏后食用味道更加。

双皮奶不凝固能再蒸吗

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可以。

因为双皮奶不凝固可能是双皮奶的材料数量不对、做法问题、材料放置、时间等问题导致的,所以蒸好的双皮奶不凝固,是可以继续蒸的,并不会有很大的问题,只是继续蒸的时间不宜过长,以免水分和营养成分流失过多,影响双皮奶Q弹的口感,一般情况下用保鲜膜包好双皮奶,再蒸8-10分钟即可。

没凝固的双皮奶有补救方法吗

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没凝固的双皮奶,可能是蒸的时间不够。补救的方法就是重新再蒸久一些。

但是如果是双皮奶的材料比例不对,或者蛋清没有打散,而导致的双皮奶不凝固,蒸完之后就没法补救了,就这样吃吧,也是有营养的,下次做的时候注意就好。