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南瓜牛肉能一起吃吗 南瓜牛肉做法

2020-03-28阅读(30239)
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南瓜的口感甜软,富含果胶是纤维素,是很多人都喜欢吃的蔬菜,而牛肉营养价值很高,味道也非常鲜美,是一种价格比较贵的肉类,那么南瓜牛肉能一起吃吗?

南瓜牛肉能一起吃吗

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南瓜和牛肉是可以一起吃的,但是不能一起吃太多。

1.南瓜中主要含有碳水化合物、粗纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分;而牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪,以及碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、镁、钾等营养成分。二者的营养成分并不冲突,因此是可以一起吃的。

2.而且老南瓜炖牛肉也是民间常见的一道菜,流传已久,这两种食材的搭配经得起时间的考验。

注意:

南瓜富含碳水化合物、粗纤维等成分,而牛肉富含蛋白质、脂肪,都属于不太容易消化的食物,一起吃的时候不能吃太多了,以免出现腹胀、消化不良的情况。

南瓜牛肉做法

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食材:老南瓜2斤,牛肉1.5斤,花椒适量,八角适量,姜5片,盐适量,酱油2大勺。

做法

1.牛肉冲洗三遍,放入冷水浸泡半小时。

2.锅中放入适量水,中途不可加水,所以一次放够量,加入牛肉,大火煮开,撇去血沫。

3.将花椒八角姜及酱油放入锅中,小火炖1小时左右,中途可以根据咸度加盐;

4.放入老南瓜,小火炖20分钟左右。

5.大火收汁即可。

注意:水一定一次加够量,切不可中途加水,牛肉不容易烂。

南瓜忌什么食物同食

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1.中药

南瓜属于发物,和中药一起吃容易影响药性,因此服用中药期间不宜食用南瓜。

2.红薯

红薯和南瓜都含有丰富的纤维素,都是属于滞气食物,两者同时食用可能会引起肠胃胀气、腹胀、腹痛等症状,若是食用过多,纤维素在肠道内吸收大量水分,还可能引起便秘症状。

3.虾

南瓜中含有大量的果胶成分,会和虾中的某些营养成分发生反应,生成难以被身体消化的物质,若是两者同时使用过多容易导致痢疾。

牛肉不能和什么一起吃

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1.温热性食物

黄牛肉性温,不宜和温热性的食物一起吃太多,比如说韭菜、酒、生姜、桂皮、花椒、榴莲、荔枝等,以免导致上火。

2.富含鞣酸食物

牛肉中的蛋白质含量丰富,还要避免和富含鞣酸的食物一起吃太多,以免鞣酸和蛋白质结合成不溶于水的蛋白质沉淀,不仅会降低营养价值,这种物质多了还会影响消化吸收,这类食物包括:茶水、柿子、山楂等等。

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