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银耳汤冰糖什么时候放 熬银耳汤没有冰糖怎么办

2020-03-30阅读(53482)
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银耳汤的口感绵甜、软糯,还有滋阴润燥、通便的功效,一般煮银耳汤都会放冰箱,那么银耳汤冰糖什么时候放呢?

银耳汤冰糖什么时候放

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建议等银耳煮软烂之后再放冰糖,然后熬煮5-10分钟,让冰糖融化了,即可出锅。

因为如果一开始煮银耳汤就放冰糖,首先冰糖加热时间久了,甜味会变淡;其次熬煮的过程中,还容易出现粘锅的情况,因此建议等银耳汤快要煮好之后再放冰箱比较好。

熬银耳汤没有冰糖怎么办

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熬银耳汤一般建议放冰糖,因为冰糖的味道比较甜,而且冰糖性凉,和银耳一起熬煮能够增强滋阴润燥的功效。

但是熬银耳汤没有冰糖的时候,使用其他的增甜食材也可以的,比如说蜂蜜,同样能够滋阴润燥、通便,但是蜂蜜的甜度比较低。也可以放白糖、红糖、蔓越莓干、葡萄干等食材调味,不会影响银耳汤的食用功效。

怎么煮银耳汤才粘稠

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方法一

煮银耳之前,泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳,用冷水泡2个小时以上,温水为1小时以上。泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多,因此需根据食用量来泡发。

方法二

用压力锅可很快将银耳煮烂,速度快,水分不会减少。但是翻滚不够,炖煮的时间不够。因此想要煮粘稠,炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中,煮20-30分钟,放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

方法三

用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小,炖煮的时间较长,能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中,加入适中的水量,直接炖煮4-5个小时即可粘稠。

方法四

用电饭煲。电饭煲的火量中偏小,可一直炖煮,且不会把水烧干,因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中,加入稍多些水,一直煮2-3小时即可,注意不要把水煮干。

银耳汤放一夜还能喝吗

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主要看存放条件是否会导致银耳汤变质。

1.银耳汤如果是在夏季20-30多度的室温下保存,没有放进冰箱,那么放一夜的银耳汤极可能会变质,致病菌大量繁殖,食用之后可能会导致肠胃不适,严重的甚至会损伤肝肾功能。

2.如果银耳是一直放在电饭锅或者其他容器中盖好盖子加热的,锅内温度不低于60度,细菌很难繁殖,那么这样的银耳汤放一夜了也是能够喝的。

3.银耳汤如果是密封好之后放在冰箱冷藏保存,细菌的繁殖被抑制,放一夜的银耳汤也不会变质,是可以继续喝的。

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