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西葫芦和茭瓜的区别 西葫芦各地的叫法

2020-04-08阅读(26532)
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西葫芦是一种常见的蔬菜,而菜市场有种叫做茭瓜的蔬菜长得和西葫芦非常像,那么西葫芦和茭瓜的区别有哪些呢?

西葫芦和茭瓜的区别

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在不同的地方,茭瓜可能代表着不同的食物,一些地区将西葫芦称为茭瓜,但是一些地区将茭白称为茭瓜。因此这里对比西葫芦和茭白的区别:

1.西葫芦:西葫芦是葫芦科南瓜属植物南瓜的变种,其果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,采摘后其嫩果可作蔬菜食用。

2.茭白:茭白是禾本科菰属植物,菰的秆基嫩茎为真菌寄生后,粗大肥嫩,类似竹笋,称菰笋,也叫做茭白,是一种较为常见的水生蔬菜。

西葫芦各地的叫法

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西葫芦的叫法还有很多,包括:西葫、熊(雄)瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、角瓜、茭瓜、荨瓜、熏瓜、仔南瓜、云南小瓜、三月瓜、松瓜等等。

西葫芦原产北美洲南部,今广泛栽培,食用之后有很好的清热利尿、除烦止渴、润肺止咳功效,而且西葫芦富含膳食纤维、热量也很低,还有很好的防便秘、助减肥功效。

西葫芦的禁忌

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1.西葫芦有清热利尿的功效,性质偏寒,因此脾胃虚冷者、寒性胃痛者都不宜食用。

2.西葫芦不宜生食,生食不易消化。

3.西葫芦也不能煮得太烂,以免营养损失。

西葫芦怎么炒好吃简单

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清炒西葫芦

食材:西葫芦1个,葱1段,蒜2粒,盐1克,五香粉1小勺,花生油20毫升。

做法:

1.西葫芦去头尾,刨去老皮,葱洗净,蒜剥皮。

2.西葫芦先竖着剖开成两半,再用擦片器,切成半圆形的片。

3.蒜拍扁切成末,葱切小段。

4.炒锅热锅冷油,下入葱花爆香。

5.加入西葫芦片大火快速翻炒,加五香粉和盐调味。

6.关火,加蒜末拌匀就好了。

糖醋西葫芦

食材:西葫芦、红椒、葱、姜、盐、食用油、白糖、香醋。

做法:

1.把西葫芦洗净,用擦丝器擦成丝,红椒洗净,去蒂去籽后也切成细丝,红椒要选择不辣的。

2.热锅凉油,倒入葱、姜,小火炒出香味。

3.倒入切好的西葫芦丝和红椒丝,大火快速翻炒。

4.待炒至8分熟,加入盐、白糖、香醋调味,翻炒均匀。

5.待食材炒熟就可以出锅了。

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