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吃素怎么补充蛋白质 吃素会不会缺乏蛋白质

2020-04-08阅读(60577)
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对于一部分人来说,不吃肉是一种习惯,但是对于很多人来说这也是一个疑问,吃素怎么补充蛋白质呢?

吃素怎么补充蛋白质

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蛋白质分为植物蛋白质和动物蛋白质,对于吃素的人来说,也是可以补充蛋白质的,只是补充不到动物蛋白质而已。

其实很多素食食物中是含有丰富的蛋白质的,例如谷类、坚果类,都是含有丰富的植物蛋白质的,所以若是吃素却要补充蛋白质的话,会建议以下吃法:

豆浆

豆浆是用黄豆制作成分的饮品,黄豆中含有大量的植物蛋白,以及各种营养成分,具有很好的滋补作用,所以需要补充蛋白可以喝豆浆。

首先将黄豆清洗干净、泡发备用,然后将黄豆放入到榨汁机中,加入适量的热水,进行榨汁,倒出汁水进行煮制即可饮用。

吃素会不会缺乏蛋白质

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不一定。

长期吃素的话是会导致体内缺乏蛋白质的,但是主要是缺乏动物蛋白质,而动物蛋白质也就是常说的优质蛋白质,是对于人体来说很重要的一部分。

虽然蛋白质对于人体来说是非常重要的物质,是构成所有细胞的组成部分,但是蛋白质的摄入来源也是非常多的,并不是说动物蛋白质就比较植物蛋白质要好,植物蛋白中也是含有优质蛋白,也是利于人体吸收的。

所以就算是吃素,也不一定会造成体内蛋白质的缺失,只是要看每个人对优质蛋白质的摄入量和营养的均衡来判断。

吃素有什么好处

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1.减少肾脏负担:素食中含有的寄生虫、细菌等微生物相对而言比较少,对于肾脏解毒的压力会小很多,对于身体器官更加有好处。

2.减低胆固醇:肉类食物比素类食物其中的胆固醇要多上很多,胆固醇摄入过多会增加疾病的发生,食用素食可以起到预防的作用,从而对身体来说更加健康。

3.保护肠胃:很多素食食物中含有的膳食纤维是非常多的,能够增强肠胃的蠕动能力,长期如此对于肠胃是比较健康的,从而能够锻炼肠胃的能力,对于肠胃是非常好的。

素食中蛋白质含量高的食物

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豆类物质。

豆类物质并不是素食食物中蛋白质含量最高的,蛋白质含量最高的并不好比较,各类食物都会含有蛋白质高的食物,但是豆类食物相对来说是素食食物中比较好的。

豆类食物中的氨基酸组成是人体利用率最高的一种素食食物,是一种比较优质的蛋白质,所以素食的话,可以多食用谷类食物。

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