鱼头豆腐汤放什么调料,鱼头豆腐汤盐什么时候放-乐哈健康网

鱼头豆腐汤放什么调料鱼头豆腐汤盐什么时候放

2020-05-15

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想做一碗鱼头豆腐汤来喝，但自己平时很少下厨，不知道鱼头豆腐汤可以放些什么调味料呢？要不要放料酒、辣椒酱什么的呢？下面就来具体说说做鱼头豆腐汤正宗的方法，赶紧来学学吧。

鱼头豆腐汤盐什么时候放

汤奶白色了放适量的盐。

鱼头豆腐汤放盐不能过早，否则盐具有渗透作用，可减少鱼头中的含水量，使鱼肉蛋白更紧凑，吃着口感会较柴，建议在鱼头豆腐汤煮到汤奶白色了再放，此时汤肴再煮几分钟就会出锅，放入盐后不会影响鱼肉的鲜嫩的口感，还能慢煮入味，非常好吃，要注意放盐的量，如过多可能会咸，一般一碗鱼头豆腐汤放5克食用盐即可，可少量试味可酌情添加。

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