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泡椒凤爪一般泡多久 泡椒凤爪好吃的技巧

2020-05-20阅读(289157)
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由于担心外面买的泡椒凤爪不干净,所以很多人都选择自制泡椒凤爪,泡脚凤爪一般泡多久可以入味呢?想要做出来的泡椒凤爪好吃又有哪些技巧呢?让我们一起来看看吧。

泡椒凤爪一般泡多久

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12小时左右。

将鸡爪清洗处理干净后,用保鲜盒将鸡爪与小米椒、醋等调料食材一起装起来密封放入冰箱中冷藏保存腌制即可,鸡爪大概腌制12小时左右即可入味。或者我们可以头一天晚上做好放入冰箱,第二天就能吃了,腌制时间稍微长一点可以使泡椒凤爪更加入味。

剔除鸡爪大骨头以及趾甲

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做泡椒凤爪时处理原材料也是很关键的一步,将鸡爪洗干净后记得要将脚趾甲剪掉,这样可以减少腥味,还更加卫生。另外可以将鸡爪剁成两边然后把上面的大骨头剔掉,这样可以使其口感更加嫩滑。

煮鸡爪时间不宜过长

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如果想要做出来的凤爪好吃的话,一定要控制煮鸡爪的时间,一定不能将其煮太久,否则很容易将鸡爪煮老,这样做出来的泡椒凤爪就会缺少一些嚼劲。一般开水下锅,煮至鸡爪Q弹即可。

煮完鸡爪后清洗鸡爪

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鸡爪煮好后要记得用水将鸡爪多清洗几遍,且最好是用冷水洗,一是这样可以洗去鸡爪表层的油脂,可以延长泡椒凤爪的保存时间,而且洗完的鸡爪会很白,还可以使做出来的成品卖相更好。二来是用冷水洗过的鸡爪会更有嚼劲。

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