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花卷冷水蒸还是开水蒸 花卷蒸15分钟熟了吗

2020-05-21阅读(91586)
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花卷是一种很常见的面食,平常在蒸花卷的时候用冷水好呢还是用开水蒸好呢?花卷蒸15分钟左右熟了吗?让我们一起来看一下吧。

花卷冷水蒸还是开水蒸

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蒸花卷冷水下锅是最好的。

1.冷水下锅可以使面团中的酵母随着温度的慢慢升高而发酵,等花卷蒸好其也发酵完成,这样蒸出来的花卷口感更好。

2.冷水蒸花卷可以使花卷内外受热均匀,如果用热水的话就很容易出现外层热中间生的情况。

花卷蒸15分钟熟了吗

2

看情况。

如果是大小适中,未经过冷冻过的花卷蒸15分钟左右的话就可以了。但如果花卷体积过大或者是花卷有放在冰箱中冷冻保存的话,就要延长一些蒸的时间。

吃花卷时一定要将其完全蒸熟才能吃,如果吃了为完全熟的花卷会加重肠胃的负担,很容易出现腹痛、腹胀甚至是消化不良的情况。

蒸花卷的技巧

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选择竹笼蒸屉

如果想要蒸出来的花卷口感更好,尽量选择竹笼蒸屉蒸,因为竹笼蒸屉的透气性好,蒸制的过程中水汽可以散发出来。如果用的是不锈钢盖子的话,就容易使水汽聚集在盖子顶部,滴到花卷上的话就会使得蒸出来的花卷口感发硬。

蒸完不要立马拿出来

花卷蒸完关火后不要立马拿出来,应该先让其在锅中焖十分钟左右,因为如果蒸完立马揭盖子的话会使得花卷突然遇冷导致外层收缩,这样的花卷吃起来口感不松软。

花卷一天吃几个适合

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1-2个。

花卷中含有蛋白质、矿物质元素、维生素等多种营养成分,其口感松软,不仅能给人带来饱腹感还能补充营养,一般建议一天吃1-2个即可。食用太多的话容易加重肠胃负担,且花卷中有油脂含量和淀粉量偏高,食用过多的话很容易导致肥胖,因此减肥人士更要少吃。

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