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拌黄瓜放什么调料最好吃 凉拌黄瓜用热油还是冷油

2020-05-21阅读(14916)
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夏天很多人都爱吃凉拌菜,而凉拌黄瓜则是比较常见的一道凉拌菜,味道清爽,还有解暑作用,但是很多人还不太会做,那么拌黄瓜放什么调料最好吃呢?

拌黄瓜放什么调料最好吃

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1.酸辣口:醋、生抽、白糖、盐、蒜末、香油、鸡精、胡椒粉、剁椒酱。

2.酸甜口:米醋、白糖、蒜末、芝麻油。

凉拌黄瓜用热油还是冷油

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用冷的芝麻油。

凉拌黄瓜是用生黄瓜拌出来的,的口感爽脆、味道酸辣,还有一股黄瓜的清香味,一般凉拌时不需要用到热油,只需要加入几滴凉的芝麻油增香就行了。

而一些经过焯水之后的凉拌蔬菜,比如说凉拌豆芽、凉拌海带等,则需要泼热油。

凉拌黄瓜可以放香菜吗

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喜欢吃香菜可以放。

香菜有一股独特的辛香味,口感也是比较爽脆的,如果喜欢吃香菜,那么在凉拌黄瓜的时候是可以适量加入一些香菜的,可以量凉拌黄瓜的口感更佳丰富、美味,而且这两种食材都是常见的凉拌用菜,并不会相互冲突。

凉拌黄瓜可以放胡椒粉吗

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可以。

胡椒粉的味道辛辣,有很好的提鲜、增味作用。在制作酸辣口味的凉拌黄瓜时,可以加入一些胡椒粉,令菜肴的口感更佳丰富。