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铁棍山药与普通山药有什么区别 铁棍山药与普通山药的功效一样吗

2020-05-21阅读(301246)
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今天妈妈叫我去买山药,我从超市买回来结果说我买错了,这是普通山药山药,都一样是山药,铁棍山药与普通山药有什么区别?

铁棍山药与普通山药有什么区别

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表皮区别

铁棍山药有明显的毛孔疙瘩,比较粗糙,毛须比较多,还有明显紫斑,而普通山药整体的毛孔疙瘩不明显,整体较为平整,毛须也较为稀少。

形状区别

铁棍山药通常较细,一般在粗细在2-2.5厘米左右,长度不一,普通山药较为粗壮,一般粗细在4-5公分左右,形状不规则。

口感区别

铁棍山药的质地较硬,水分含量少,煮食后口感干腻、甜香,吃起来比较面,普通山药水分较多,口感较脆,吃起来更为爽口。

铁棍山药与普通山药的功效一样吗

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都一样。

由于铁棍山药和普通山药都是同一物种,其功效都是一样的,只不过铁棍山药是山药中的精品,其中营养价值和药用价值都比较高,但普通山药包含的品种较多,其中一些品种的功效与淮山药不相上下。

总之,铁棍山药与淮山药的功效都是一样的,只不过根据不同的品种,其效果强弱会有所差别,要是用来食用,则可以根据不同的口感选择,用来药用,则根据医生的处方购买即可。

坚持吃蒸山药的好处

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补脾健胃

山药含有天然的活性酶物质,蒸着吃可以保留较多其的营养成分,能够促进体内消化液的产生,增强胃肠蠕动,加快食物的消化吸收,坚持食用,可以达到很好的补脾健胃作用。

增强免疫力

山药含有丰富的粘液蛋白、氨基酸、皂苷、维生素等物质,是人体所需的营养成分,坚持食用可以增强人体的免疫力,提高身体的素质。

山药可以带皮吃吗

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不建议带皮吃。

山药皮中的营养物质和肉的差不多,经过加熟过后是可以食用的,但山药的皮孔洞较多,其中的,比较粗糙,即使加熟过后,口感也还很是粗糙,难以下咽,因此一般情况下,不建议食用山药的皮。

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