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打果汁加水是加开水还是冷水 打果汁怎么去泡沫

2020-06-04阅读(100947)
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果汁是最天然健康的饮品之一,而且各种水果搭配榨汁后,味道丰富好喝,营养成分也较多,但很多人在疑惑打果汁的时候用开水好还是冷水好的问题,下面就来告诉大家正确打果汁的方法。

打果汁加水是加开水还是冷水

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冷水。

水果属于富含维生素C一类的食物,而维生素C是很不稳定的物质,不耐高温热,当水温超过80℃时就会破坏,而开水温度在100度左右,如果加开水打果汁的话,不仅会流失部分水果中的维生素C,降低果汁的营养价值,还会加速维C和氧气的反应速度,导致果汁颜色发生改变,失去风味,建议用冷水打果汁为好,可保持水果天然的味道和营养物质。

打果汁放多少水合适

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根据情况决定。

因为不同的水果,其含水量是不同的,如西瓜、梨、橙子等含水量高的水果榨果汁可以不用加水,而香蕉、苹果、桔子、菠萝、木瓜等榨汁根据酌情加水,一般是看自己口味定,喜欢喝浓一点的果汁,就少加点水,而喜欢喝稀一些的果汁就多加些水,如果是夏天,还可加冰水或冰块,更清凉解渴。

打果汁要不要放糖

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可以按个人口味决定是否加糖。

一般水果都含有一定的果糖、葡萄糖、蔗糖等糖分,通常喜欢吃甜的人,在打果汁的时候,由于加了部分水,降低了果汁的甜度,会酌情放少许白糖或蜂蜜调味,但不怎么喜欢吃甜的人,建议不要放糖,而且吃多了精制糖对健康也不好,建议打西瓜、哈密瓜、木瓜这种甜度偏高的水果不放糖为好,尽量喝纯天然的果汁最健康。

打果汁怎么去泡沫

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1、用一张餐巾纸,质量要好的,轻沾果汁上方覆盖着的泡沫,泡沫很快就会被吸干去除。

2、用一张纱布或密孔漏勺放到杯子口处,把榨好的果汁倒到这个杯子里过滤一下即可。

3、用小勺子轻轻舀掉果汁上的泡沫也是可以的。

备注

打果汁时,由于果汁机高度旋转,会改变液体表面的张力,搅动时候空气进入形成的气泡不易破裂,因而会产生一些气泡,但这都是果汁营养的一部分,直接饮用并无健康风险,可不用去除放心喝。

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