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清蒸鲍鱼要蒸多少分钟 清蒸鲍鱼要不要焯水

2020-06-28阅读(83028)
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很多人都知道鲍鱼营养丰富,清蒸鲍鱼是鲍鱼最鲜美的一个烹饪方式,也是营养保留最为完善的一个方式,那么清蒸鲍鱼要蒸多少分钟呢?

清蒸鲍鱼要蒸多少分钟

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10分钟左右即可。

清蒸鲍鱼的时间不长,只要等待其水开了之后,大火蒸制10分钟左右,其鲍鱼差不多就能够完全熟透。

鲍鱼是一种高蛋白的食物,并且其是软体动物,很容易熟透,所以蒸制的时间不宜太长,时间太长的话,反而会让鲍鱼失去其本身q弹的口感以及鲜美的味道。

同时其营养成分也会有有一部分的折扣,建议蒸10分钟左右即可,可以根据鲍鱼的大小和实际情况来调整时间。

清蒸鲍鱼要不要焯水

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可以焯水。

清蒸鲍鱼的话,可以进行焯水,也可以不进行焯水,可以根据自己的喜好和需求来决定,但是清蒸鲍鱼的话,建议是焯水一遍为宜。

清蒸鲍鱼因为其不会加入过多的调味料,所以其本身是比较腥的,而焯水的话,可以去除大部分的腥味,此时再清蒸的话,鲍鱼的味道会更好。

但是焯水的时间不能够太久,焯水的时间太久会破坏鲍鱼的营养,并且有可能会导致营养的流失。

鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

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冷水。

鲍鱼是需要冷水蒸制的,开水下锅蒸的话,鲍鱼的肉质会突然紧缩,其中的腥味不能够很好的出来,从而会影响鲍鱼的口感和味道。

而冷水下锅蒸制的话,其中的肉质随着温度慢慢升高而成熟,其可以肉质可以熟得很彻底,并且腥味也可以很好的去除,口感会更好。

清蒸鲍鱼要放入盐吗

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不需要。

清蒸鲍鱼的时候是不需要放入盐的,其放入盐的话,在清蒸的过程中会逼出鲍鱼中的水分,从而影响鲍鱼的口感。

清蒸鲍鱼的时候,只需要保证清蒸的口感就可以了,其盐味的话,可以在食用的时候调配就可以了。

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