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鱿鱼可以冻吗 鱿鱼生冻还是熟冻好
2020-06-29阅读(131538)
早上和朋友去市场购买了一些新鲜的鱿鱼，本打算晚上烹饪的，结果丈夫和小孩都没有回家，那么鱿鱼可以冻吗？鱿鱼生冻还是熟冻好？以下为你解答。
鱿鱼可以冻吗
可以。
鱿鱼是可以放置在冷冻区保存的，并不会有很大的影响，且在冷冻条件下，能够较好的抑制细菌等微生物的滋生，在一定程度上延长鱿鱼的保存时间，其次，冷冻过程中能够最大程度上保留鱿鱼中的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质以及微量元素等营养成分。
鱿鱼生冻还是熟冻好
一般建议熟冻。
鱿鱼存放在冷冻区的话，一般建议熟冻更好，因为生冻时间过长的话，鱿鱼会承受不住低温，而出现冻坏等情况，还会流失大部分营养成分，可能出现变质的情况，而熟冻的话，鱿鱼并不会因为死亡而分泌有害成分，在保存时间上也比较长，建议将鱿鱼在热水中焯水处理后，控干水分密封保存。
鱿鱼冷冻可以存放多久
一般可放2-3个月左右。
鱿鱼若是存放在冷冻区域保存的话，虽然能够延缓细菌等有害物质的滋生，对于食材的保存有所延长，但是其存放时间不宜过长，不仅会流失大部分营养成分，还会滋生一定量的细菌等有害物质，可能出现异味、腐烂等变质情况，对于鱿鱼的营养和口感都有影响，一般来说，鱿鱼放置在冷冻区保存时间为2-3个月左右。
冷冻鱿鱼怎么处理不腥
鱿鱼可以按照以下方法处理，能够在一定程度上去腥。
1、将冷冻鱿鱼从冰箱中取出，然后放置在冷水中浸泡，可以在水中加适量的白醋，能够起到一定的去腥作用。
2、然后将解冻之后的鱿鱼去掉内脏和外皮。
3、接着将处理干净的鱿鱼放在小盆中，撒上适量的食盐反复搓洗，之后用清水冲洗干净。
4、焯水处理就可以用来烹饪食用了。
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