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炒苦瓜要不要焯水 苦瓜焯水还有营养吗

2020-07-03阅读(29414)
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苦瓜是我很喜欢吃的一种食物,具有较高的营养价值以及食用价值,适量食用对人体的健康具有好处,那么炒苦瓜要不要焯水?苦瓜焯水还有营养吗?

炒苦瓜要不要焯水

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建议焯水。

苦瓜的营养价值以及食用价值是比较高的,适量食用对人体的健康,而苦瓜中含有大量的草酸,要是不进行焯水直接食用,是很容易加重人体的胃肠道负担的,焯水之后可以降低苦瓜的草酸,其次苦瓜比较苦,进行很多人忍受不了,进行焯水之后,可以降低其苦味,所以炒苦瓜之前一般建议先进行焯水比较好。

苦瓜焯水还有营养吗

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有的。

苦瓜味苦性寒,其中含有大量的维生素、纤维素、苦味素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用对人体的健康具有一定好处,焯水之后同样是具有营养的,但是要注意苦瓜焯水的时间不宜过长,否则容易导致苦瓜变老,从而影响其口感。

苦瓜的禁忌

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不宜过量食用

苦瓜的营养价值以及食用价值是很高的,适量食用对人体的健康具有好处,但由于苦瓜性寒,食用过量很容易加重其胃肠道负担,从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,对人体的健康造成伤害。

脾胃虚寒者慎食

苦瓜属于一种寒性食物,过量食用会加重人体的寒气,而脾胃虚寒者体内的寒气较重,过量食用容易诱发或者加重其病情,从而不利于它们的身体健康。

不与油腻食物同食

苦瓜是属于寒性的食物,上火的人吃了可以帮助去火,但是当它搭配一些油腻食物的时候,可能会加重人体的肠胃负担,造成腹泻等问题出现,所以苦瓜是不建议油腻的食物同吃的。

苦瓜怎么炒吃又不苦

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食材:苦瓜1条、鸡蛋3颗

做法:

1、首先把苦瓜和鸡蛋准备好。

2、把苦瓜洗干净后,对半切,去除掉中间的白色部分,切斜刀。

3、然后放到盐水里浸泡至少半个小时以上。

4、接着把鸡蛋打散到碗里,放入少许盐。

5、把浸泡好的苦瓜片放到锅里,加入没过苦瓜的清水。

6、放入适量的盐和油,开大火煮到苦瓜8成熟。

7、在锅里放入油,把鸡蛋液倒入锅里煎到两面凝固。

8、把苦瓜片倒入进去,用锅铲把鸡蛋切块,放入食盐翻炒均匀即可。

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