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南瓜叶的功效和禁忌 南瓜叶上的毛怎么处理

2020-07-30阅读(32571)
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夏天市面上的蔬菜种类非常多,南瓜叶也是常见的一种蔬菜,那么吃南瓜叶的功效和禁忌有哪些?南瓜叶上的毛怎么处理?

南瓜叶的功效和禁忌

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南瓜叶的功效

1.补充营养:南瓜叶就是南瓜的叶子,它含有丰富的粗纤维,植物碱含量也还可以,还含有磷、铁、锌等矿物质和维生素C、维生素A、胡萝卜素等维生素成分,食用能够补充机体所需的多种营养物质。

2.宽肠通便:另外,南瓜叶的粗纤维含量很高,食用之后能够促进肠道蠕动,还能够吸收肠道中的水分膨胀,起到宽肠通便的效果;

3.辅助减肥:由于南瓜叶的糖分、淀粉等含量很低,适量将南瓜叶替代主食食用,能够辅助减肥;

4.治疗外伤:南瓜叶含有一定的植物碱成分,有轻微的麻醉作用,还有一定的收敛性,因此,中医上常用南瓜叶捣碎外敷来治疗外伤,可预防感染,促进恢复。

南瓜叶的禁忌

南瓜叶的粗纤维含量多,在胃内比较难消化,因此婴幼儿还有消化能力差的人群不宜食用。

南瓜叶上的毛怎么处理

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南瓜叶上的毛是天然的纤维成分,需要用开水烫掉。

南瓜叶先择掉黄叶,然后清洗干净,放入一个盆中,倒入开水烫2分钟,然后兑入少量的凉水,将南瓜叶和南瓜叶一起搓一下,将叶片上的毛烫软、搓掉,捞出拧干即可。

南瓜叶尖怎么做好吃

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上汤南瓜叶

食材:南瓜叶适量,皮蛋两个,猪肉30g,蒜头两个,胡椒粉少许,油盐适量。

做法步骤

1.烧热锅,放入适量的油,下入蒜片煸炒。

2.蒜片煸香后下入肉末翻炒,蒜片煸香后下入肉末翻炒。

3.肉末翻炒变色后加入适量的水,煮上两分钟,肉末翻炒变色后加入适量的水,煮上两分钟。

4.加入盐和胡椒粉调味,下入南瓜叶,南瓜叶煮变色后再煮一下,加入少许橄榄油即可。

炒南瓜叶

食材:南瓜叶适量,辣椒3个,大蒜3瓣,食盐、油适量。

做法步骤

1.将焯水后的南瓜叶切碎,辣椒切碎,大蒜切末。

2.锅中热油,放入大蒜末,然后加入辣椒碎、南瓜叶,翻炒。

3.大火翻炒3分钟后,加入适量的盐即可出锅。

南瓜叶吃了上火吗

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南瓜叶吃了不会上火。

南瓜叶是一种蔬菜,食用之后能够补充多种维生素和矿物质,而且富含粗纤维,食用之后还能够促进排便,再加上南瓜叶的热量非常低,因此适量食用并不会上火。