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玉米冷冻是生的好还是熟的好 干玉米粒怎么吃

2020-08-07阅读(69300)
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现在正是鲜玉米上市的时候,但是买多了玉米吃不完就会想要冷冻保存,那么玉米冷冻是生的好还是熟的好?干玉米粒怎么吃?

玉米冷冻是生的好还是熟的好

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生玉米和熟玉米都可以冷冻保存,二者各有优点。

1.带壳的生玉米,最好直接生冻,这样能够保持玉米的新鲜度。建议剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,不必清洗,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。吃的时候拿出来水煮即可。

2.如果是玉米粒,则建议水煮熟之后再冷冻,这样更有利于保持玉米中的水分,避免玉米的冷冻的过程中水分流失,导致吃起来干巴巴的。

生玉米放冷藏还是冷冻

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生玉米放冷藏或者冷冻都可以,主要看保存的时间。

1.如果带壳玉米保存3天左右,则可以冷藏,毕竟冷藏更有利于保持玉米的新鲜程度,但是冷藏室不能完全抑制细菌的繁殖,时间长了玉米就会变质。

2.如果带壳玉米想要保存更长的时间,则建议冷冻保存。冷冻爆粗不可避免会导致玉米中水分的流失,但是能够将玉米保存更久。

干玉米粒怎么吃

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1.制成爆米花

将巧克力切碎,起锅烧油,放入干玉米粒翻炒,开中小火,炒至爆开,盖上锅盖,不停摇晃,摇至没有炸开的声音时关火打开锅盖,放入切好的巧克力碎,开小火不停搅拌翻炒均匀即可。

2.磨成玉米面

干玉米非常的硬,一般不能用来煮粥,只能磨成玉米面,然后制成窝窝头或者玉米饼、玉米粉条食用。

吃冷冻玉米的危害

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冻玉米一般也要煮熟了吃,所以只要吃的是没有变质的冷冻玉米,是没有危害的。

但是冷冻玉米如果在保存的时候出现了疏忽,导致中途解冻或者温度不够低,就会导致玉米变质,甚至产生有毒的黄曲霉素,食用时候会出现中毒反应,严重危害身体健康。

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