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秋葵过水需要几分钟 秋葵没焯水已经切好了怎么办

2020-08-17阅读(31295)
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我昨天买了一些秋葵,准备晚上炒秋葵吃,秋葵炒之前好像要焯水,秋葵过水需要几分钟呢?下面一起来看看吧!

秋葵过水需要几分钟

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1-2分钟即可。

秋葵是锦葵科秋葵属植物,具有食用口感:脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特的特点,烹饪秋葵前,一般会将完整的秋葵用流动的清水进行清洗,然后将秋葵放在沸水中焯水,通常焯水1-2分钟,之后捞出,然后切块备用,进行烹调。

煮秋葵的水为什么不能喝

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一是口感不好;二是不干净。

秋葵焯水主要是将秋葵中的草酸用沸水煮出,如果煮秋葵的水直接喝掉了,等于又是把草酸喝掉了;

秋葵在焯水之前并没有经过很彻底的清洗,将秋葵焯水的这个过程,其实也是在清洗秋葵,因此,一般不会喝煮过秋葵的水。

焯秋葵用开水还是冷水

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开水。

一般在焯排骨或者鸡肉等肉类食物或者质地比较坚硬的食物时,就会采用冷水缓焯的办法进行焯水,这样可以将肉类食物中的血水缓慢的析出,从而让肉类的口感更为细嫩、可口,而秋葵是植物果实,质地本身较为细嫩,如果是用冷水焯的话,秋葵容易煮烂,因此,焯秋葵的时候一般都是用开水焯水的。

秋葵没焯水已经切好了怎么办

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可以继续焯水。

一般情况下,秋葵焯水都是整个进行焯水,然后捞出,过凉水,切块进行烹饪,这样可以最大程度的保留秋葵的营养价值,如果在准备材料的时候,一不小心将秋葵切掉了,也可以继续焯水,只是这样的话,秋葵内部的粘液会流失不少,但是从口感上来说,还是焯水的秋葵会更为好吃一些,因此,秋葵没焯水已经切好了,只要没下锅也可以进行焯水的。

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